请教一下汉堡肉包冷冻蛋怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:35
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热心网友
时间：2023-10-11 14:11
家庭版汉堡
用料
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
盐 2克
白糖 20克
温水 100克
酵母 4克
玉米油 20克
鸡蛋液 1层
生菜 1片／6片
番茄酱 1勺
家庭版汉堡的做法
250g高筋面粉，1个鸡蛋，2克盐，20g白糖
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100毫升温水，4克酵母
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用酵母水和面
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20克玉米油
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揉成一个偏软的面团
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这样就可以了
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像搓衣服一样，揉一揉
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摔一摔，更好的面团
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盖上保鲜膜，发酵到两倍大
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搓成长条，分成6个面剂
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整理成圆形
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二次醒发10分钟
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刷一层鸡蛋液
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撒上芝麻
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放进烤箱，上下火180度，烤20分钟
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把鸡胸肉从中间切开
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胡椒粉，盐，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋
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抓拌均匀，腌制半小时
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裹上面粉
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油温5成热，炸到金*
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面包也烤好了，把面包从中切开
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放生菜、番茄酱，自己喜欢的东西
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好吃得汉堡就做好了
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我们喜
热心网友
时间：2023-10-11 14:11
材料
牛猪混合绞肉150g冷冻蛋(全蛋)2个洋葱1/4个鸿喜菇约市售包装1/4袋青花菜4朵红酒（料理酒亦可）50ml酱油1小匙沙拉油适量牛奶1大匙面包粉3大匙盐、胡椒粉少许蛋液1/2个多明格拉斯酱140g水70ml
做法
1
制作冷冻蛋。将生鸡蛋放进冷冻保鲜袋或保鲜盒里，送进冰箱冷冻库里放置一个晚上即可。取出的冷冻蛋表面会出现裂痕。再一面用水冲洗、一面剥壳。
2
将洋葱切碎，用沙拉油（1小匙）炒到呈透明状，冷却备用。鸿喜菇去掉根部、剥成小朵。青花菜煮熟备用。
3
将绞肉和材料A、炒熟的洋葱放进大碗里，搅拌到产生黏性后，分成二等份，包覆剥壳后的冷冻蛋，并揉成椭圆形。
4
平底锅预热后淋上沙拉油，放入汉堡肉煎到两面呈金黄焦色。在平底锅中空出来的地方拌炒鸿喜菇，倒入红酒。再将材料B加入锅中煮滚后，加进酱油搅拌均匀。
5
将前面步骤的食材，从锅中盛出，放入耐热容器里，送进烤箱（1300W）烤约13分钟，最后摆上青花菜即完成。
