为什么淘藜麦水里很多泡沫?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:51
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热心网友
时间：2023-07-09 14:16
藜麦用正常的淘米方法就能清洗干净。里面一颗颗黑的也是藜麦，只是颜色不同。半圆像虫子一样的圈圈叫藜麦圈，即胚芽，是藜麦籽粒中营养特别集中的东西。也是藜麦种子唯一具有生命的部分，富含活性因子，及多种营养素，酵素，维生素等。
生藜麦烹饪前要用清水浸泡，浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。藜麦烹饪前浸泡与否取决于烹饪者的烹饪要求，不必须。
下面介绍一种藜麦糕的做法
1、取藜麦70g，淘洗干净。

2、在沸水中煮15分钟，捞起备用。

3、另取一锅，放片糖和水540g，煮沸。

4、马蹄粉用一个大碗盛好，倒入剩余的150g水，稍微浸泡10分钟，将煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中，边倒边搅拌，粉浆会部分凝固。

5、将半凝固的粉浆分置于硅胶模中，大火蒸20分钟，取出待凉脱模即可，吃时可微煎或是拌入煮好的藜麦粒一起吃。

热心网友
时间：2023-07-09 14:16
你好，那你淘洗的时候有很多泡沫，就把泡沫扔掉就好了。没必要纠结。
热心网友
时间：2023-07-09 14:17
这个有可能就是藜麦里面的一些微量元素起了作用吧，跟水应该没有多大的问题，多洗几遍吧。
