藜麦煮熟了像虫子,这是怎么回事?
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发布时间：2022-04-23 10:51
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时间：2022-05-03 04:35
那不是虫子，那是藜麦的胚芽。因为藜麦是一种活性食品，在水中浸泡或烹饪后会长出胚芽。藜麦基本信息：藜麦起源于南美洲的安第斯山脉，是印加土著人的主要传统食物。它有5000-7000多年的食用和种植历史，因为它具有独特的丰富和全面的营养价值。它养育了被古代印加人称为“食物之母”的印加民族。2:藜麦种子以白、黑、红等色系为主，营养成分差异不大，其中百味最好，黑、红味较差，种子较小。藜麦在20世纪80年代被美国宇航局用作宇航员的太空食物。
联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种靠单一植物就能基本满足人体基本营养需求的食物，官方推荐藜麦为最适合人类的完美全营养食品。联合国宣布2013年为国际藜麦年，以促进人类营养、健康和食品安全，并实现千年发展目标。中文名：藜麦拉丁文学名：藜麦willd，别名：藜麦专辑，印度小麦，藜麦专辑，陈年藜专辑，灰米，金粟，藜麦专辑，藜麦专辑：植物界：被子植物
藜麦可以用正常的淘米方法清洗。里面黑色的也是藜麦，但是颜色不一样。半圆形的蠕虫状圈叫昆诺阿藜圈，即胚芽，是昆诺阿藜籽粒中营养最集中的东西。也是藜麦种子唯一的活体部分，富含活性因子、各种营养素、酶、维生素等。生藜麦在烹饪前应浸泡在清水中。泡过的水是浑的，误认为是杂质。其实就是藜麦表面的水溶性皂甙。煮之前泡藜麦要看厨师的烹饪要求，没必要。
这里有一种制作藜麦蛋糕的方法1.拿70g藜麦洗干净。2.沸水煮15分钟，捞起备用。3.再拿一个锅，放540g糖和水，煮开。4.将马蹄粉放入大碗中，倒入剩余的150克水，浸泡10分钟，将煮好的藜麦糖浆快速倒入生粉浆中，边搅拌边倒入，粉浆会部分凝固。5.将半固化粉末浆料放入硅胶模具中，用大火蒸20分钟，取出，冷却，脱模。吃的时候可以稍微炒一下，也可以和煮熟的藜混在一起。
热心网友
时间：2022-05-03 05:53
藜麦煮熟或者泡水以后，会出现很多像小虫子一样的东西，有人会觉得自己买的藜麦是不是坏了。但这其实并不是小虫子，也不是买的藜麦坏了，而是藜麦的胚芽。这个长得像小虫子的东西，其实是藜麦的精华所在，藜麦的营养物质大部分都在这个胚芽里面。藜麦的胚芽占藜麦的整体70%左右，所以当藜麦泡水或煮熟以后，藜麦的胚芽吸收了水分就会膨胀，胚芽就会破壳而出，更加显眼。
热心网友
时间：2022-05-03 07:27
我觉得之所以藜麦煮熟了像一只虫子一样，这是因为随着热量的升高，它的外形就发生了一定的变化，所以让人看上去像是一只虫子
热心网友
时间：2022-05-03 09:19
因为它里面有芽，当它被煮熟的时候芽会冒出来，所以像虫子。
