藜麦泡了一夜可以吃吗?
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发布时间：2022-04-23 10:51
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时间：2023-10-11 19:44
不可以。
藜麦虽然需要浸泡一段时间，但是浸泡一晚上是不建议的，会与空气中的细菌等微生物发生反应，从而滋生大量细菌等有害物质，出现异味、腐烂等变质情况，人体不小心食用之后，会刺激胃肠功能，引起腹泻、腹痛、恶心等不适情况，特别是夏季温度较高时，变质的情况更为明显。
扩展资料：
注意事项：
藜麦适宜所有人群食用，特别是对于乳糜泻（对面筋蛋白过敏）、高血压、高血脂、糖尿病、慢性病患者，对孕产妇、婴幼儿、运动员、素食者、减肥塑身、病后康复者非常适宜。
藜麦实用没有什么大的禁忌，主要是提前泡一会。但是要选择那种去过皮的，否则，籽粒外层附有一层皂角苷，具有轻微毒素，但经过去皮工艺的过滤后（比如努卡西藜麦就经过严格的18道工艺处理筛选，去皮环节细致、有保障），籽粒上的皂角苷就能被清除干净，加上食用前加以清洗，就完全无需担心。
参考资料来源：百度百科-藜麦
参考资料来源：人民网-藜麦当主食更易于大脑健康
参考资料来源：人民网-藜麦营养有“三高”
