请问藜麦淘米时怎么会留掉下一些米呢?
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发布时间：2022-04-23 10:51
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热心网友
时间：2023-06-27 01:44
咨询记录 · 回答于2021-11-23请问藜麦淘米时怎么会留掉下一些米呢?藜麦用正常的淘米方法就能清洗干净。里面一颗颗黑的也是藜麦，只是颜色不同。半圆像虫子一样的圈圈叫藜麦圈，即胚芽，是藜麦籽粒中营养特别集中的东西。也是藜麦种子唯一具有生命的部分，富含活性因子，及多种营养素，酵素，维生素等。生藜麦烹饪前要用清水浸泡，浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。藜麦烹饪前浸泡与否取决于烹饪者的烹饪要求，不必须。
