猪排是猪的什么部分做的?
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发布时间：2022-04-23 10:50
共12个回答
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时间：2023-01-22 01:17
猪排是猪的里脊肉
里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
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时间：2023-01-22 02:35
肋骨，你去肉店或超市一问就知道了 那样更直观，而且有的地方有卖腌制好的可以直接烹饪的猪排
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时间：2023-01-22 04:09
对呀，就是猪的里脊肉，在西餐里就叫”猪排”，牛身上的就叫”牛排”
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时间：2023-01-22 06:01
都错.
是猪的里脊肉.就是排骨与脊骨交接处凹陷部分的肉.
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时间：2023-01-22 08:09
肋骨旁边的肉，带骨的
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时间：2023-01-22 10:33
【菜名】 炸猪排
【所属菜系】 沪菜
【特点】 沪菜
【原料】
猪夹心肉25O克，咸面包屑1OO克，鸡蛋1只，面粉5O克，花生油1OOO克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油5O克，味精1克，葱结1个，姜块1块，胡椒粉1克。
【制作过程】
①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟； ②鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯； ③炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡*捞起。待油八成热时，将猪排再炸一次呈金*捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。
日式炸猪排
[原料/调料]
带骨排骨肉 3片
高丽菜丝 2杯
蛋 2个
(1)酱油 1大匙
糖 1大匙
白胡椒粉 2小匙
沙拉油 1/2大匙
(2)太白粉 1/2杯
(3)面包粉 2杯
(4)番茄酱 3大匙
[制作流程]
(1)高丽菜洗净切丝；蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入湵P中备用。
(2)排骨肉洗净擦干后，用肉锤拍松。
(3)将排骨肉用调味料1腌10分钟。
(4)将排骨肉片两面先沾上太白粉，再浸入蛋液后，再将两面沾上面包粉。
(5)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3～5分钟，至外表呈现金*即可捞起。
(6)排骨肉切片排入餐盘中，淋上番茄酱，旁边放上高丽菜丝即完成
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时间：2023-01-22 13:15
就是猪排．就跟你身上的排骨一样的部位
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时间：2023-01-22 16:13
肋骨，俗称“排骨”
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时间：2023-01-22 19:27
肋骨下的肉，去骨
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时间：2023-01-22 22:59
就是和人的肋叉子一样
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时间：2023-01-23 02:47
肋骨部分
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时间：2023-01-23 06:51
里脊拉
