巧克力布朗尼的推荐做法?
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发布时间：2022-04-23 13:08
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-16 23:26
1、巧克力布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
2、在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
懂视网
时间：2022-11-17 05:42
1、准备材料：低筋面粉70克、可可粉10克、黑巧克力100克、无盐黄油80克、全蛋液100克、细砂糖80克、核桃50克；
2、烤箱预热，170度烘烤核桃7分钟，取出冷却后切碎备用；
3、黑巧克力与黄油一起放入容器中，隔热水加热至融化，全蛋液加入巧克力混合液中，充分搅拌使其乳化均匀，加入细砂糖，继续搅拌均匀；
4、低筋面粉与可可粉混合均匀，将粉类过筛加入混合液中，用刮刀搅拌至干粉消失，倒2/3核桃碎入面糊搅拌均匀，面糊倒入模具中，用刮刀刮平面糊，面糊表面均匀撒上剩下的核桃碎，放入烤箱中层上下火180度，20分钟，取出晾凉即可。
热心网友
时间：2023-09-17 17:58
用料 ：
黄油 1条（110克）
黑巧克力 5盎司（140克）
速溶黑咖啡粉 1小勺（1克）
鸡蛋 3个
白糖 1/2cup（120克）
普通面粉 100克
盐 1/2小勺（3克）
可可粉 1大勺（5克）
做法 ：
大碗里放切小块的黄油+黑巧克力+咖啡粉。（注：如果是板状黑巧克力，需要自己切碎块）
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微波炉转1分钟，取出来是这样的：黄油已经是液体了，巧克力看着好像还是颗粒，但其实巧克力已经受热很软了。
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用蛋抽，搅拌几下，巧克力在温温的黄油液体里，很快就全部融化了。继续搅拌至完全混合，颜色是均匀的亮光光的。
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鸡蛋+糖，混合均匀。
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面粉+盐+可可粉混合均匀
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把鸡蛋液和粉类混合物，倒入黄油巧克力液体里。
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换刮刀（不要用蛋抽了），翻拌方式，拌匀至没有干粉即可。（千万不要使劲画圈式过度搅拌）
倒入防粘处理过的8寸烤盘里（铺烘焙纸或者抹油防粘），表面和四周抹平。
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送入已经预热好的350F（175摄氏度）烤箱里，烤20分钟。
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取出后，放置到温热的时候切块，超级好吃。吃不完密封室温保存即可
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好吃的布朗尼，外表有薄薄的一层干皮，内部湿润柔软。不能过干过硬。
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小贴士：
1.烘烤时间，判断烤好的标准是：插入牙签拔出后，牙签上有粘一点点巧克力蛋糕渣（就一点点，粘的多的巧克力液体糊，那是没熟），就是烤好了。如果牙签拔出来干干净净完全没粘，布朗尼就烤过了口感偏干。每家烤箱温度不同，建议18-19分钟的时候，用牙签试一次。
2. 布朗尼面糊里也可以加切碎的坚果：核桃或者榛子。
热心网友
时间：2023-09-17 17:58
巧克力布朗尼的做法步骤
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1
巧克力和黄油放进碗里，隔水加热直到完全融化，下锅。
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2
加入砂糖，加入200g砂糖味道最佳，但是juju个人还是喜欢稍微带点巧克力苦苦的口感，所以把沙糖量减到150g，大家可以按照自己喜好哦~
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3
加入可可粉和香草精
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4
鸡蛋一次打入一个，每次打入鸡蛋以后搅拌均匀继续打入下一个
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5
倒入面粉，放少许盐，搅拌均匀
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6
倒入烤盘里，放进预热到180度的烤箱里烤25分钟左右，用牙签插进蛋糕拿出来会沾有一点蛋糕碎即可，布朗尼里面不能太干，千万不要烤过哦~~！！！
热心网友
时间：2023-09-17 17:59
做法
首先将低筋面粉、可可粉与泡打粉过筛备用。
接着将奶油隔水加热融化后，加入巧克力（85%）继续搅拌至完全溶化。
再来倒入鸡蛋搅拌均匀。
拌入海盐、威士忌，并分次的加入砂糖拌匀。
接下来分次的拌入步骤1的干粉。
最后倒入模型并放入已经预热170度的烤箱烘烤15分钟，再将温度降为150度烘烤15~30分钟，取出后放凉就完成了喔。
上桌。
热心网友
时间：2023-09-17 17:59
准备材料:黑巧克力70g，无盐黄油100g，鸡蛋蛋2个，白砂糖70g，过筛的低筋面粉70g，核桃100g。
1，黑巧克力隔水融化。无盐黄油隔水融化。鸡蛋搅拌均匀。核桃切碎。
2，把巧克力加入黄油中，搅拌均匀，然后分多次加入鸡蛋搅拌均匀。
3，加入白糖搅拌均匀。然后加入低筋面粉，搅拌均匀。最后加入核桃碎搅拌均匀。
4，烤箱预热，上下火180°。烤盘铺上锡纸。把巧克力布朗尼倒入模具内抹平。放入烤箱烤20分钟。
注意:
1，巧克力和黄油一定要完全融化。
2，放进烤箱前，先把烤盘震动两下，然后。出烤箱的时候也震动两下，这是为了把气泡震出来。
3，巧克力布朗尼是一款重油重糖的甜品。
4，切的时候一定要等他完全冷器之后才能切。
热心网友
时间：2023-09-17 18:00
1.将巧克力和黄油放在一起隔水融化； 2. 下面加热边融化边搅拌； 3. 直至搅拌均匀无颗粒状； 4. 滴入适量的朗姆酒； 5. 搅拌均匀后拿出来放凉备用； 6. 将糖和鸡蛋放入一个无水无油的干净容器中； 7. 用电动搅拌器搅打发起泡； 8. 缓慢分次的加入牛奶； 9. 再将它们混合搅拌均匀；10.将放凉的巧克力加一点其中， 搅拌均匀； 11. 再将剩余的巧克力酱加入， 搅拌均匀； 12. 加入过了筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀； 13. 加入烘烤过， 切成小块的核桃碎； 14. 将它们搅拌均匀； 15. 用锡箔纸将慕斯圈包好； 16.将混合好的巧克力核桃糊倒入其中；17. 将它们抹平； 18. 表面点缀几颗核桃仁，放入约热180度烤箱中， 中下层， 25分钟， 拿出来放在烤架上。
