鸡肉炖蘑菇冬瓜怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:45
共1个回答
热心网友
时间：2023-01-21 00:03
食材明细
主料
琵琶鸡腿400g
干香菇30g
辅料
冬瓜300g 配料 花椒适量 辣椒适量 八角适量 姜适量 老抽适量 盐适量
香菇冬瓜炖鸡块的做法步骤
1、买了琵琶腿，清洗干净
2、切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍
3、干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀。
4、锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香
5、下入焯好的鸡块翻炒，加入糖和老抽，翻炒均匀
6、加入香菇
7、把泡香菇的水加入
8、水以没过鸡块为宜
9、大火煮开后小火炖20分钟。至汤汁基本收干
10、下入冬瓜
11、此时把盐加入
12、翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可
