鸡肉炖蘑菇怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:45
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-01 06:24
1、主料：蘑菇150克、鸡肉100克、料酒4克、盐2克、生抽4克、鸡精1克。
2、鸡肉切成条。
3、然后加料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟。
4、蘑菇洗干净切成片。
5、锅里倒入油倒入腌好的鸡肉炒匀。
6、快速炒散，炒至鸡肉白。
7、然后加入蘑菇翻炒。
8、加入盐炒匀，炒至蘑菇软。
9、加入生抽大火不停的翻炒。
10、炒至入味后加点鸡精炒会即可。
懂视网
时间：2022-10-02 06:50
1、鸡、蘑菇、花椒、姜、盐、枸杞、香菜。
2、方法：鸡洗干净处理好后，剁成大小适中的块。
3、锅中加入适量的水，放入花椒冷水下鸡肉煮2分钟。
4、之后捞出来洗干净多余的血水。
5、鸡块放入电饭锅，加入适量的水，加入姜片。
6、压力锅选着煲汤鸡鸭类，开始煲汤。
7、蘑菇洗干净撕成细丝。
8、压力锅解开盖子，放入蘑菇和适量的盐调味，继续盖上盖子煲汤。
9、煮10分钟后打开盖子放入枸杞搅拌一下。焖5分钟。
10、之后加入适量的香菜，出锅完成。
懂视网
时间：2022-10-10 16:17
1、食材：鸡肉一份，蘑菇若干，葱姜蒜若干。
2、鸡肉切成块状，清水洗净。
3、蘑菇撕成条状，然后清水洗净，去除表面的泥土杂质。
4、准备葱姜蒜若干，切成碎末，放在一边备用。同时辣椒切成丝。
5、锅中烧热倒入食用油，先将鸡肉倒入锅中进行翻炒。
6、鸡肉半熟之后，将蘑菇放入锅中进行翻炒。
7、大火进行烹制，此时加入食盐，老抽等调料。蘑菇中含有大量水分，不需要加入清水。
8、然后加入葱姜蒜等食材，进行翻炒，等到鸡肉全熟的时候，就可以在加入鸡精就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-02-05 23:56
杏鲍菇鸡汤
准备好食材：土鸡半只、杏鲍菇1根、海鲜菇100克、平菇100克、干香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、食盐1勺、姜片4片。
1、把鸡肉清洗干净后砍成块，然后放入锅里，到若没过鸡肉的清水，放入2片生姜，开大火焯水，焯水可以去掉血水和脏东西以及腥味。
2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。
3、把鸡肉装进砂锅里，放入红枣、干香菇（干香菇清洗干净后可以直接放锅里，不用热水泡发了，这样煲汤香菇味更鲜更香哦）倒入没过食材的清水，开小火烧开汤水。
4、鸡汤开始有点冒泡后，开盖放入枸杞，调中火烧沸腾，期间可以把菇类给清洗干净切配好。
5、把平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇清洗干净后放入砂锅内，开中火烧沸。
6、菇类烫软，鸡汤沸腾后，可以转小火继续焖煮半小时，然后开盖放入适量的食盐即可。
煲汤好后，即可端上桌啦！一道金灿灿，格外鲜美的鲜菇鸡汤就做好啦！
杏鲍菇营养价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
热心网友
时间：2023-02-06 01:14
鸡肉炖蘑菇是地道的东北特色菜，鸡肉软嫩蘑菇鲜香，非常的好吃而且做法相当的简单。鸡肉炖蘑菇的做法版本也有很多种，下面小编就来介绍几种，供大家参考。
公鸡肉炖蘑菇的做法一
材料：
嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）
做法 1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、*，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）； 2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
鸡肉炖蘑菇
4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5，加入榛蘑一起炒匀；
6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
榛蘑：是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
制作小贴士：
1，榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。
2，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的
热心网友
时间：2023-02-06 02:48
鸡肉炖蘑菇做法其实也很简单，首先就是起锅烧油锅，热之后放下一些姜和蒜片炒香，之后把鸡块放下去，炒干炒出香味，再放上一些黄豆酱或者是豆瓣酱炒出红油。然后加入适量的水没过鸡肉稍微多一点点。大火烧开，放上蚝油鸡精一些些的来谈盐，味精。然后就可以把蘑菇放下去。翻炒均匀之后盖上盖子再焖，煮20分钟左右关火，让它在锅里面自然回温，5分钟就可以出锅了。
