有没有好吃的袋装螺蛳粉,推荐一下?
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发布时间：2022-04-23 12:45
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热心网友
时间：2023-10-06 21:24
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1] 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 [2] 。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。 [3]
2015年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的官方英文名定为：“Liuzhou river snails rice noodle”。 [4] 2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗 [5] 。2021年5月24日，广西壮族自治区柳州市申报的柳州螺蛳粉制作技艺经*批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 [16-17]
辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食*，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了 [6] 。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。
柳州螺蛳粉名声日隆，食客云集，但螺蛳粉的真正起源，可谓众说纷纭。
说法一：1980年代中，南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配。卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。
说法二：上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后，喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。
说法三：1980年代初期的一天深夜，几位外地人来柳州，到了一家快要打烊的米粉摊点，因骨头汤已没有，只剩一锅煮螺余下的螺蛳汤，摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮，加上青菜以及花生等配菜，几个外地人吃后大呼好吃。摊主后来逐步完善其配料和制作，做成了螺蛳粉。 [7]
关于螺蛳粉的起源众说纷纭，已经无法考证，但几乎每一个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道：“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。” [8]
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时间：2023-10-06 21:24
袋装的螺霸王、遇见螺、嘻螺会、李子柒等等味道都不错
热心网友
时间：2023-10-06 21:25
袋装螺蛳粉有很多呀，可以看看柳州本地的，就比如说黄氏的，还有就是肥仔喜欢肥仔的，这些都是柳州本地的。
热心网友
时间：2023-10-06 21:25
一碗好吃的螺蛳粉要具有的条件:
1.汤头
螺蛳粉之所以要叫螺蛳粉，很多人不明白，以为粉里有螺蛳，其实螺蛳只是熬汤的
好的螺蛳粉的汤头应该是螺肉和猪骨熬制数小时才行的。汤头应该醇厚鲜美。
螺蛳虽然生活在泥水里，毕竟也算河鲜。
所以其实好的汤头不会是臭的，也不会有一半人难以接受的味道。
2.红油
螺蛳粉最诱人的就是红油，视觉*，鲜艳夺目。好的红油，吃了不会觉得嗓子痛，口干。只有浓浓的香气，唇齿留香。昨天傻*老公在淘宝买了销量第一的回来现宝。吃了两口，辣的我今天一天嗓子都不舒服，我是重庆人，很能吃辣的好么！这个辣明显是放了碱，还tm销量第一，估计还是价格便宜撑起来了
3.酸笋
很多人不能接受这个，我第一次去吃臻欢螺的也是，差点放弃进店了。太臭了……
但是螺蛳粉这个搭配牛*的是，红油加酸笋会发出超诱人的味道。酸笋跟榴莲一样，爱的人很爱，不爱的人很讨厌。但是酸笋，一定要够臭够有味，发酵够好，才够正宗
4.腐竹
有的人超爱腐竹，比如我，有的人把腐竹当正菜，一份螺蛳粉要配两份腐竹，比如我。但我相信很多人爱在螺蛳粉里面泡腐竹都是建立在汤头好，红油香的基础上，不然泡个毛线啊，只能干吃！所以我把它排到第四。
好的腐竹一定要豆香味十足，才是真腐竹，泡汤不散的，才是真腐竹，泡汤不散，吃起来有嚼劲，不是空响空响的，才是真腐竹
5.醋椒
酸味辣味不够，醋椒来凑。其实就是白醋泡辣椒，简单，但是加上了才完美。
6.木耳榨菜和豆角萝卜干
点睛之处，也是嗦完一碗粉后，让你回味的时候继续挑底子吃，让嗨翻了的嗦粉过程，结束得不会太突然。
7.米粉（老公强烈要求要补的！）
螺蛳粉多用生粉，生粉煮出来口感才会弹，并且不粘牙。如果是免煮的，肯定达不到这种口感。
米粉要泡了再煮才会达到口感更佳，如果没时间可以不泡，但是还是需要用冷水开始煮，如果担心米粉粘到一起，可以加两滴油。一般的包装粉，从放到凉水里面开火开始计时，一般十几分钟就好了。米粉柔软透光，q弹。
哎呀吗呀，打字太累了，老娘都打了辣么多字了，我老公煮的螺蛳粉还没来.....
对了，最重要的还有一个，那就是空心菜！！！螺蛳粉配空心菜！！！
一年前中的螺蛳粉的毒，总结如上。有说的不好的地方虚心受教，勿喷....
最后当当当当，我最爱的臻欢螺螺蛳粉，在通州开店的臻欢螺。
真心的，吃了你会爱上我！我是很难得这么诚心推荐某款实物的，就酱，么么哒…
