我做的包子吃了有点苦是不是苏打粉放的太多?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:46
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-14 00:16
是的，苏打粉放多了是会有苦味的。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。它可以作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味，甚至是苦味。
热心网友
时间：2023-10-14 00:17
应该是的。
建议你做包子和面的时候不要放苏打粉，只要放酵母就好了。
苏打粉不但会使面团变成*，而且稍微放多一点就会变苦。
做包子只要放酵母就能很好的发酵，但是酵母不能放在温度高的水里融化，否则酵母就会无效。
你可以试试看。
热心网友
时间：2023-10-14 00:16
是的，苏打粉放多了是会有苦味的。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。它可以作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味，甚至是苦味。
热心网友
时间：2023-10-14 00:17
应该是的。
建议你做包子和面的时候不要放苏打粉，只要放酵母就好了。
苏打粉不但会使面团变成*，而且稍微放多一点就会变苦。
做包子只要放酵母就能很好的发酵，但是酵母不能放在温度高的水里融化，否则酵母就会无效。
你可以试试看。
