炒饼丝怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:53

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懂视网 时间：2022-10-05 20:28

1、材料：饼丝100克，卷心菜100克，瘦肉50克，葱姜蒜少许，辣椒少许，老抽少许，食盐适量，五香粉少许，鸡精少许。

2、卷心菜、瘦肉切丝备用。

3、热锅热油，加入葱姜蒜、辣椒爆香。

4、倒入肉丝翻炒片刻，再加入卷心菜翻炒均匀。

5、加生抽、食盐、五香粉翻炒片刻。加入饼丝翻炒均匀。

6、最后撒少许鸡精翻炒均匀出锅。

热心网友 时间：2023-01-20 04:05

其实炒饼是我们北方的一种传统美食，是将熟饼切成细条或者是丝状，然后加油爆炒而成，分为素炒和肉炒，一般现在素炒的比较多。素炒中一般加入豆芽和青菜之类的搭配，炒出来的味道鲜香美味，一般是一口气能吃一大盘。

每次吃炒面都吃不够，今天在家用一碗面粉做一盘炒饼，鲜香美味，吃起来真的非常好吃，饼丝劲道，学会之后再也不用买着吃了，下面一起看下具体做法吧。

【主要食材】：面粉，豆芽，包菜，葱，姜，干辣椒，鸡蛋，蒜，红辣椒

【调料】：盐，生抽，老抽，盐，五香粉，鸡精，

1、和面：盆里面准备五百克面粉，加点盐增加劲性，然后加入清水将面粉搅拌成絮状，搅拌至这种没有干面粉就可以了，下面开始和面，将面揉至光滑的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟

2、烙饼：面醒好后取出来，将面揉搓一下，揉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子，将剂子擀成饼，电饼铛少来点油，放入擀好的饼，给它烙一分钟，将饼翻面，将饼烙至微黄取出来，然后继续烙下一张饼，将煎好的饼放下面，然后用余温让饼回软，这样就非常的回软了

3、切饼丝和配菜：下面做炒饼丝，先将饼折叠起来，切成细点的饼丝，然后准备点豆芽，在准备包菜切成丝，切点葱姜，在准备两个干辣椒，大蒜拍扁剁成末，在切点红辣椒丝

4、煎鸡蛋：碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，先将鸡蛋煎一下，煎好的鸡蛋盛出来备用

5、炒饼：锅中放油，油热之后，放入葱姜干辣椒，然后放入包菜豆芽炒一下，放入饼丝，放点生抽，老抽上色，放半勺盐，五香粉，少量鸡精，倒入鸡蛋，最后放入红辣椒蒜末

好了，这个炒饼丝就做好了，这样炒出来的饼丝，不软不硬，非常好吃

1、和面的时候可以将面和的稍微硬一点，这样和出来的面更加劲道，炒出来的饼丝味道更好

2、将烙好的第一张饼放在上面，后面烙好的饼放在第一张饼下面，这样可以使用余温将饼回软，

热心网友 时间：2023-01-20 05:40

咱们先把饼切成细丝，然后起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，放入饼丝翻炒至出锅就可以了。饼丝易碎，翻炒不宜太用力。

热心网友 时间：2023-01-20 07:31

首先我们准备饼丝，然后起锅烧油放入葱花蒜末，放入自己喜欢吃的配菜，再把饼丝放入其中，大火翻炒10分钟左右即可。

热心网友 时间：2023-01-20 09:39

首先准备好相应的食材，将食材清理干净后，放入锅中翻炒，再加入合适的调料，翻炒均匀后就可以了，这样做的炒饼丝非常好吃，做法也比较简单。