陕北大烩菜的正宗做法,陕北大烩菜怎样做才好吃的做法
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用料
猪肉 适量
豆角 适量
豆腐/冻豆腐 适量
粉条 适量
盐 适量
葱姜 适量
老抽 适量
茴香 适量
八角 两个
茴香粉 适量
生姜粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
猪油 适量
陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法
肉切片，加入葱姜，盐，料酒，生抽老抽，拌匀腌制十分钟。
土豆，豆角，豆腐切好，粉带泡热水
葱姜也准备好。茴香和八角。
热锅加入猪油，烧热了放入葱姜爆香。
加入猪肉，茴香，八角，适量的盐生抽姜粉茴香粉，翻滚吧。
加入土豆，加入水和土豆差不多高的量。入高压锅十分钟。
倒回炒锅里放入其他菜，水少了加点水，觉得甜了加点调料，小火炖熟其他菜。我觉得颜色有点淡了，后加了老抽。
最后大火收汁，出锅。
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陕北大烩菜的做法步骤
1. 准备食材，土豆，老豆腐(最好是老豆腐更入味儿)切块，
陕北大烩菜的做法图解22. 包菜也可以是娃娃菜，我用的是包菜，随便撕一撕就好
陕北大烩菜的做法图解33. 五花肉切片儿
陕北大烩菜的做法图解44. 葱姜蒜切沫
陕北大烩菜的做法图解55. 冷锅热油下肉煸炒，加少许酱油上色，有豆瓣儿酱可以加点儿更有味儿
陕北大烩菜的做法图解66. 差不多熟的时候加入葱姜蒜炒熟
陕北大烩菜的做法图解77. 接着加入包菜
陕北大烩菜的做法图解88. 土豆
陕北大烩菜的做法图解99. 包菜炒软时加水没过食材，加入酱油，盐，大料，花椒，炖十五分钟左右
陕北大烩菜的做法图解1010. 之后切入豆腐炖五分钟后加入红薯粉条
11. 快熟时加入少许鸡精调味儿，就出锅啦。
陕北大烩菜的做法图解1212. 因为都是边炒边拍，所有有些雾萌萌哒，补充一下红薯粉条必须提前泡软。我要开吃啦
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它的制作方法是:先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。
