家常饼 揉面后感觉面很粘怎么办?

发布网友 发布时间：2022-04-23 11:12

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-17 21:19

和面时如果水添多了，揉面会比较粘，可以适当的加点食用油，这样就不会粘了，很容易揉成光滑的面团，而且也不影响烙饼，非常好吃哦！

热心网友 时间：2022-05-17 22:37

学家常大饼，建议到专业烹饪学校学小吃技术，除技术外还有开店创业指导！

热心网友 时间：2022-05-18 00:11

面多了加水，水多了加面！

热心网友 时间：2022-05-18 02:03

面要醒发，，，

热心网友 时间：2022-05-18 04:11

先和好面~我以前总是怕粘手，水放的少，结果很难揉。但实际上，大可以放心地加水，面团起筋之后，就不怎么粘手了。把面团醒一醒，先揉成长条。用手拽着两头，稍稍拽长。一开始面团没有筋，很容易拽断，所以温柔一点震动你的双手，把面团往案板上啪啪啪地弹，频率越高越好。边弹边拉，拉到30-40公分长后，对折，继续弹。就这样弹、对折、弹、对折。10分钟的样子就已经有一点点膜了（用后油法的可以这个时候加黄油），继续揉，大约4分钟的样子，变成手套膜。