怎么样炸茄子,才能炸的外焦里嫩?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:09
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-02 04:35
最关键是掌握好火候。
炸茄子方法
主料：茄子两个 蒜一个
茄子去皮洗净，切成小块，撒上干面粉，使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉；
2. 锅内热油，将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出
3. 沥净油备用
4. 将青椒切成小块，与炸好的茄子放在一起，将蒜捣成蒜泥，调入适量盐和香油，与茄子和青椒块拌匀即可食用。
热心网友
时间：2022-05-02 05:53
用水洗一下切好的茄子，然后再拍干淀粉，用七成油温炸，火要大点，保持油温，炸到外表发黄即可，炸好以后要快点炒出来，不然软了就失去效果了！
你先试试！
