怎么发面烙饼好吃又软
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主料白面500g
辅料油适量盐适量发酵粉适量
步骤
发面烙饼的做法步骤11.温水放入发酵粉
发面烙饼的做法步骤22.10分钟后发酵粉充分融入水中后
发面烙饼的做法步骤33.把酵母水倒入面粉中开始和面
发面烙饼的做法步骤44.把面和好后，盖上盖等面发酵
发面烙饼的做法步骤55.面发好喽
发面烙饼的做法步骤66.把面做成匀均的挤子
发面烙饼的做法步骤77.把挤子擀成面片，在面片上抹上匀均的油，撒上匀均的盐后，把面片从片的边上卷起来，再圈起来做成挤子
发面烙饼的做法步骤88.把挤子擀成饼
发面烙饼的做法步骤99.锅油热，放入面饼，开中小火开始烙
发面烙饼的做法步骤1010.等饼的一面烙成金*后，翻面再烙另一面，饼的两面都烙成金黄时，饼就熟了
发面烙饼的做法步骤1111.开动吧
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用料
全麦粉
300克
普通面粉
200克
清水
300克
干酵母
一勺10ml
白砂糖
10克
全脂奶粉
10克
发面烙饼的做法
用配方内的水融化干酵母，加入面粉，糖和奶粉的混合物种，和匀。一点点加水。
和成柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放温暖的地方发酵40到90分钟，夏天缩短时间，冬天要加温，适当延长发酵时间。
发酵好的面团，体积变大1．5倍到2倍，用手指戳个洞，洞口不塌陷，不回缩。
发酵好的面团倒在撒了干面粉的案子上，排气，揉圆。饧10分钟。
均匀的分成4份，每份约210克左右。
取一份，擀开成圆形。
平底锅不要放油，小火加热，擀好的饼胚子放到锅里。盖上锅盖
约两分钟，打开锅盖，上面出现小气泡，可以翻面了。
翻过来的另一面。
烙到饼用铲子轻轻按下去有弹性，表面呈黄褐色，外皮香脆。
