鹅头鹅脖怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 11:56
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时间：2023-08-15 14:43
食材
主料
鹅头
鹅脚
鹅杂
辅料
盐
酒
步骤
1.将所有材料洗净用盐和酒腌过。
2.先把鹅头鹅脚和鹅肾放锅里煮至九成熟,捞起和鹅肠鹅肝放到卤水慢火煮熟。
3.熄火后浸二十分钟捞起斩件，有得吃啦!
煳辣鹅头
原 料:
鹅头5只。
姜片20克、红卤水1000克、干辣椒节20克、花椒5克、料酒10克、植物油500克（实耗50克）。[HaoChi123.com]
操 作:
1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。
2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金*倒出。
3、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。
糟鹅脖
主料
鹅脖 (适量)
糟卤 (适量)
辅料
八角 (适量)
花椒 (适量)
生姜 (适量)
桂皮 (适量)
辣椒干 (适量)
厨具
无
分类
五香 卤 数小时 普通难度
准备的料！
先把鹅脖上的油脂全部处理干净，加料酒焯水。
生姜切片。
准备的糟卤。
洗净后加八角，花椒，桂皮，辣椒干，生姜片，糟卤烧开
改小火烧半小时，放冰箱冷藏两小时以上。剁成小块就可以。
