怎么做酸萝卜
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酸萝卜不知道大家喜不喜欢吃，反正酸萝卜在小编家乡这边算是一个特产了，而且非常巨无敌好吃，小编小时候特别喜欢去吃，长大了可能就很少有机会去吃了，而且酸萝卜基本上遍地各地都是，而且味道也不一样，酸萝卜吃多了还可以帮助身体哦，那么大家知道酸萝卜怎样泡又好吃又脆吗，大家肯定不知道，不过大家并不用着急，接下来大家就搬好小板凳来听小编来告诉大家酸罗卜怎样泡又好吃又脆。
方法：
我们把萝卜去皮之后切成自己想腌制的形状，切好之后放入盐腌制20分钟，然后我们把胡萝卜也切成小块用盐腌制20分钟，腌制好之后，把萝卜和胡萝卜放入干净的器皿里面，把辣椒和柠檬片切小段放入器皿里面，放入八勺糖和一点点醋，倒入一碗凉开水紧接着盖上盖子就可以了，泡上一段时间就会非常好吃。
以上就是小编给大家分享的泡酸萝卜又好吃又脆的方法，大家一定要仔细看清楚哦，里面所有需要用到的材料都是有卖的而且家里也都有，非常方便实用而且又很简单，大家只要稍微仔细一看就会了，希望小编这次的分享一如既往的可以帮助到大家。
热心网友
怎么做酸萝卜
所需食材：白萝卜600克、食盐5克、泡椒5个、红椒5个、花椒3克、白糖80克、白醋500ml、水200ml。
腌酸萝卜的做法：
1.首先将白萝卜清洗干净，然后切成1厘米宽4厘米长的条状，接着将食盐全部放入到白萝卜中，搅拌均匀腌制1小时即可备用，腌酸萝卜的皮不需要去掉，因为腌好的皮更脆，我感觉比萝卜肉更好吃。
2.将泡椒、红椒、花椒、白糖、白醋、水全部放入到锅中，大火将水煮开后关火，然后将水放凉即可备用。
3.将腌好的泡萝卜放入到做好的泡菜水中，然后放入到泡菜瓶中，接着将瓶放入到冰箱中，耐心等待24小时即可食用。
做酸萝卜的诀窍：
1.很多人做酸萝卜时，都是直接将醋、水、各种调料放入到瓶中，然后将腌好萝卜放入到瓶中，这种做法是不对的。我们必须将醋、水各种调料放入到锅中煮开放凉在使用，这一步可以去除水和调料中的细菌，水中没有细菌了，水放多长时间也不会起白花了，由于将调料煮了一会，腌出来的酸萝卜吃着也就会更香更脆了。所以大家以后腌酸萝卜时不要再用错水了，要用醋、水、各种调料煮好的这种水腌酸萝卜。
2.做酸萝卜时，萝卜必须要提前用盐腌制，这样可以使萝卜提前失去适量的水，这样就能使腌好的萝卜吃着更香更脆更入味！
3.像我这样做的泡萝卜，只要全程不沾油不沾水，可以保存1年，如果沾了油和水最多只能保存半个月，所以大家吃的时候，一定要用干燥的筷子挑着吃
热心网友
【家常腌酸萝卜】
【食材】：白萝卜1个、胡萝卜1个、小米椒5个、红泡椒2个、包菜叶少许、盐2大勺、白酒50克、花椒10~15粒、白糖2勺。
【做法】：
第一步：将玻璃泡菜罐清洗干净，倒入白酒摇匀后倒出来，风干。

第二步：将白萝卜、胡萝卜去皮清洗干净，切成小段。红泡椒清洗干净沥干，掰成段；小米椒清洗干净沥干，切成小段，包菜叶清洗干净沥干，撕成小块。

第三步：取出一个干净的大碗，放入白萝卜条、胡萝卜条、小米椒、红泡椒、包菜叶、花椒。

第四步：加入盐、白酒、花椒、白砂糖，用手反复抓匀后，放入泡菜罐中，用手按紧实。这样萝卜放置一段时间后，会腌出一些水来。

第五步：将按压紧实的泡菜盖上盖子，并在罐盖旁加满清水，放置3~5天就可以吃了。
热心网友
.白萝卜洗干净切成一厘米小块，用盐水浸泡两小时，目的是除去萝卜的辣气。捞出萝卜用凉水冲洗，直至没有辣气即可，加入白砂糖，白醋（没过萝卜即可），泡一晚即可享用！记住不要去皮哦！
热心网友
付费内容限时免费查看回答第一步：将玻璃泡菜罐清洗干净，倒入白酒摇匀后倒出来，风干。

第二步：将白萝卜、胡萝卜去皮清洗干净，切成小段。红泡椒清洗干净沥干，掰成段；小米椒清洗干净沥干，切成小段，包菜叶清洗干净沥干，撕成小块。

第三步：取出一个干净的大碗，放入白萝卜条、胡萝卜条、小米椒、红泡椒、包菜叶、花椒。

第四步：加入盐、白酒、花椒、白砂糖，用手反复抓匀后，放入泡菜罐中，用手按紧实。这样萝卜放置一段时间后，会腌出一些水来。

第五步：将按压紧实的泡菜盖上盖子，并在罐盖旁加满清水，放置3~5天就可以吃了。

