餐桌必备凉菜酱牛肉原来3分钟就能学会怎么做
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发布时间：2022-04-23 14:42
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热心网友
时间：2023-10-19 02:40
食材明细
牛键子
1700克
干黄酱
50克
红辣豆腐乳
一块
生抽
5勺
老抽
2勺
料酒
50克
冰糖
50克
盐
8克
桔子皮
一块
葱白
2根
老姜
10片
大料
5个
桂皮
1块
香叶
4片
干山楂
2克
甘草
2克
干辣椒
2个
丁香
2克
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
秘制酱牛肉的做法步骤
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：1 1准备所有食材
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：2 2 把带汁的调料放到一起，放入20克料酒，搅拌均匀
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：3 3牛肉泡12小时以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小时
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：4 4取出，沥干水分，用厨房纸巾沾干
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：5 5用竹签，两面多扎一些孔
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：6 6以便腌制时更好地入味
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：7 7牛肉放到锅里，把调好的料汁倒在上面，用手充分抓匀，给牛肉做按摩
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：8 8放入冰箱冷藏室，腌制24小时，期间，多翻动几次，这已经是腌制24小时的牛肉了
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：9 9锅里倒入凉水，把腌制的牛肉放进凉水中（不要倒入腌牛肉的汤汁），等锅开后，继续炒煮20分钟
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：10 10拿出后，彻底晾凉
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：11 11之后，彻底剥干净外面的筋膜，有时间，放冰箱冷藏室一小时左右
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：12 12牛肉有点大，吃的时候切片也要切开，我就从中间切了一刀，即省火，又省时间，还好入味
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：13 13小锅内放入冰糖，炒糖色
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：14 14把腌肉的料汁，调料，和刚刚炒的糖色一起放入锅内，让料汁没过牛肉，不够，就加入凉水（或啤酒），大火开后，转小火，慢慢炖1.5小时左右（牛肉已经切小块了）
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：15 15然后，放入盐，再炖30-40分钟左右，最后，用筷子扎一下，能扎动，就熟了，反之，在炖一下
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：16 16熟后，就泡在锅里，彻底晾凉后，吃不完的用保鲜袋包好，可以放冷冻室。如果，晚上吃，早上放到冷藏室，晚上就能吃了，最适合，朝九晚五的朋友啦。
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时间：2023-10-19 02:40
食材明细
牛键子
1700克
干黄酱
50克
红辣豆腐乳
一块
生抽
5勺
老抽
2勺
料酒
50克
冰糖
50克
盐
8克
桔子皮
一块
葱白
2根
老姜
10片
大料
5个
桂皮
1块
香叶
4片
干山楂
2克
甘草
2克
干辣椒
2个
丁香
2克
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
秘制酱牛肉的做法步骤
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：1 1准备所有食材
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：2 2 把带汁的调料放到一起，放入20克料酒，搅拌均匀
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：3 3牛肉泡12小时以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小时
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：4 4取出，沥干水分，用厨房纸巾沾干
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：5 5用竹签，两面多扎一些孔
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：6 6以便腌制时更好地入味
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：7 7牛肉放到锅里，把调好的料汁倒在上面，用手充分抓匀，给牛肉做按摩
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：8 8放入冰箱冷藏室，腌制24小时，期间，多翻动几次，这已经是腌制24小时的牛肉了
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：9 9锅里倒入凉水，把腌制的牛肉放进凉水中（不要倒入腌牛肉的汤汁），等锅开后，继续炒煮20分钟
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：10 10拿出后，彻底晾凉
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：11 11之后，彻底剥干净外面的筋膜，有时间，放冰箱冷藏室一小时左右
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：12 12牛肉有点大，吃的时候切片也要切开，我就从中间切了一刀，即省火，又省时间，还好入味
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：13 13小锅内放入冰糖，炒糖色
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：14 14把腌肉的料汁，调料，和刚刚炒的糖色一起放入锅内，让料汁没过牛肉，不够，就加入凉水（或啤酒），大火开后，转小火，慢慢炖1.5小时左右（牛肉已经切小块了）
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：15 15然后，放入盐，再炖30-40分钟左右，最后，用筷子扎一下，能扎动，就熟了，反之，在炖一下
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：16 16熟后，就泡在锅里，彻底晾凉后，吃不完的用保鲜袋包好，可以放冷冻室。如果，晚上吃，早上放到冷藏室，晚上就能吃了，最适合，朝九晚五的朋友啦。
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时间：2023-10-19 02:40
食材明细
牛键子
1700克
干黄酱
50克
红辣豆腐乳
一块
生抽
5勺
老抽
2勺
料酒
50克
冰糖
50克
盐
8克
桔子皮
一块
葱白
2根
老姜
10片
大料
5个
桂皮
1块
香叶
4片
干山楂
2克
甘草
2克
干辣椒
2个
丁香
2克
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
秘制酱牛肉的做法步骤
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：1 1准备所有食材
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：2 2 把带汁的调料放到一起，放入20克料酒，搅拌均匀
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：3 3牛肉泡12小时以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小时
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：4 4取出，沥干水分，用厨房纸巾沾干
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：5 5用竹签，两面多扎一些孔
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：6 6以便腌制时更好地入味
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：7 7牛肉放到锅里，把调好的料汁倒在上面，用手充分抓匀，给牛肉做按摩
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：8 8放入冰箱冷藏室，腌制24小时，期间，多翻动几次，这已经是腌制24小时的牛肉了
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：9 9锅里倒入凉水，把腌制的牛肉放进凉水中（不要倒入腌牛肉的汤汁），等锅开后，继续炒煮20分钟
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：10 10拿出后，彻底晾凉
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：11 11之后，彻底剥干净外面的筋膜，有时间，放冰箱冷藏室一小时左右
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：12 12牛肉有点大，吃的时候切片也要切开，我就从中间切了一刀，即省火，又省时间，还好入味
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：13 13小锅内放入冰糖，炒糖色
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：14 14把腌肉的料汁，调料，和刚刚炒的糖色一起放入锅内，让料汁没过牛肉，不够，就加入凉水（或啤酒），大火开后，转小火，慢慢炖1.5小时左右（牛肉已经切小块了）
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：15 15然后，放入盐，再炖30-40分钟左右，最后，用筷子扎一下，能扎动，就熟了，反之，在炖一下
秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤：16 16熟后，就泡在锅里，彻底晾凉后，吃不完的用保鲜袋包好，可以放冷冻室。如果，晚上吃，早上放到冷藏室，晚上就能吃了，最适合，朝九晚五的朋友啦。
