有谁有关于拔丝像拔丝地瓜,拔丝香蕉等等菜的食谱
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发布时间：2022-04-23 14:32
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热心网友
时间：2023-09-14 23:34
拔丝地瓜的做法：
1。地瓜削皮切块。
2。炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。
3。炸成金*并且没有水份这样就可以咯。
4。适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。
5。冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。
6.糖液慢慢变稠~糖色也变深。
7.气泡越来越小越来越密就可以了。
8.马上倒入地瓜块翻匀即可。
9.装盘，晾凉就可以吃咯。
拔丝香蕉的做法：
1。准备香蕉 白糖 油。
2。把香蕉切成滚刀状。
3.把香蕉块均匀的裹上淀粉。
4。用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。
5。把香蕉块裹上面糊下油锅炸。
6。炸定形捞起，把油烧热再炸一次。
7。第二次下油锅炸的，捞起待用。
8。少许油加白糖炒（中小火）。
9。不要停一直炒。
10。炒糖浆。
11。把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
12。装盘晾凉就可以吃咯。
