怎么制作琥珀桃仁?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:43
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-05 01:18
自制琥珀桃仁
备料：核桃仁、熟白芝麻、白糖、油、水
1、将核桃仁入开水锅中焯约5分钟左右，目的是为了去掉核桃仁表面的各种杂质，同时也是为了稍煮熟后炸起更脆香；
2、捞出核桃仁稍沥干，拌上白糖，量自己掌握，然后上锅蒸一两分钟，总之让糖全部溶化包裹在核桃仁表面即可；
3、将核桃仁取出晾凉；
4、入小火的油锅中开始炸、炸到深褐色就可以捞出来撒上芝麻拌匀；
5、稍晾后就可以开吃啦！！
味道：香甜可口，特别的酥脆。
热心网友
时间：2023-09-05 01:19
做法如下：
1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右，这是为了去除生涩味，同时也洗净脏。
2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下，这是为了使核桃仁更酥脆。
3.将捞出来的核桃仁，控一下水。
4.用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦。
5.中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面（或2分钟一次加热），观察核桃的变化，可以闻到核桃的香气，并微微发出“卟卟”声，表面略变乳黄为佳。
6.调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀，不需要融化，因为其后还会再加热。
7.将糖浆倒在核桃仁上，拨一下，确保每个都均匀沾上蜜糖浆。
8.再次将核桃仁放到微波炉中，中火2分钟。
9.取出后立刻撒熟白芝麻，拌匀，铺开，片刻就凝结到一个合适的程度，不会象糖炒的那样粘成一团，得敲开才行，味道也香甜适度。
热心网友
时间：2023-09-05 01:19
材料：核桃仁 糖
做法：
1。锅内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；
至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；
2。倒去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；
倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）
3。随着水的蒸发，汁会变得越来越稠；
直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；
4。撒上炒熟的芝麻冷却食用。（根据喜好而定）
热心网友
时间：2023-09-05 01:20
教你琥珀核桃仁简单又酥脆香甜的做法
