酸辣好吃的毛血旺,里面都有哪些食材?
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发布时间：2022-04-23 14:43
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热心网友
时间：2023-10-19 03:19
说起毛血旺，大家都不陌生，这道菜麻辣鲜香，吃了回味无穷，出去吃饭经常会点，是下酒下饭的一把好手。很多人肯定会以为毛血旺这种大菜，做法一定比较复杂，其实不然。今天来分享毛血旺的家常做法，超简单哦!
所需食材：
午餐肉、黄喉、毛肚、鸭肠、肥肠、鸭血、大葱、生姜、大蒜、豆芽、食用油、豆瓣酱、火锅底料、花雕酒、清水/高汤、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽酱油、干辣椒、白芝麻、香菜叶
制作步骤：
第一步：午餐肉切成半厘米左右的厚片;少许黄喉切成小块;鸭肠切成小段;毛肚清洗干净备用。
第二步：熟的肥肠切成小块，鸭血切成半厘米的厚片备用。
第三步：大葱切成小颗粒，生姜切成姜末，多一点的大蒜拍散后用刀充分剁成蒜末。
第四步：把锅充分烧热并加入少许食用油，接着下入葱姜末炒出香味，然后把豆芽倒入锅中炒至断生，炒好后盛出到大碗里面垫底。
第五步：把锅烧热加入少许食用油，再加入少许豆瓣酱炒出红油;接着加入一小块火锅底料，煸炒均匀后加入葱姜蒜末一起炒香;然后往锅中加入适量清水(或者高汤)，再调味少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽酱油，用勺子搅动均匀备用。
第六步：依次把鸭血、午餐肉、肥肠下入锅中，用勺子搅动均匀后开大火烧开;继续开大火煮5分钟，把鸭血和肥肠煮至入味;然后把黄喉下入锅中煮1分钟，最后把毛肚和鸭肠下入锅中烫30秒即可准备出锅。
第七步：把煮好的毛血旺出锅倒入装有豆芽的大碗里，再撒上干辣椒、蒜末、干花椒、白芝麻，然后淋上热油激发出香味，最后撒上几片香菜叶点缀，美味即成。
制作关键点：
毛肚和鸭肠煮的时间不要太长，老了会影响口感。
喜欢自己动手的朋友们一定不要放过这道菜，做法真的很简单，而且味道和外面买得一模一样!喜欢吃得快来试试吧，为年夜饭增加一道压轴大菜吧!
热心网友
时间：2023-10-19 03:19
有猪血，肥肠，鳝鱼，豆芽，毛肚，郫县豆瓣酱，火锅底料，姜葱蒜，味精，香菜，辣椒，花椒，麻椒
热心网友
时间：2023-10-19 03:20
制作毛血旺分为两部分——底料和主料。 底料的话，可以直接选择火锅底料，主料的话就是毛血旺里面的菜了：常见的有鸭血、猪血、猪肉、山药，火腿肠之类的
热心网友
时间：2023-10-19 03:21
毛血旺里面食材非常得多，比较常见的食材有，鸭血，黄喉，毛肚，午餐肉，还有鱿鱼，还可以加入很多素菜的配菜，比如豆芽，油菜，豆腐皮，木耳等。
热心网友
时间：2023-10-19 03:21
一般都有毛肚，鸭血，还有魔芋，黄瓜，一些酸菜香菜口感都是非常的辛辣，可口的，非常的美味，而且也特别的开胃，也特别下饭。
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时间：2023-10-19 03:19
说起毛血旺，大家都不陌生，这道菜麻辣鲜香，吃了回味无穷，出去吃饭经常会点，是下酒下饭的一把好手。很多人肯定会以为毛血旺这种大菜，做法一定比较复杂，其实不然。今天来分享毛血旺的家常做法，超简单哦!
所需食材：
午餐肉、黄喉、毛肚、鸭肠、肥肠、鸭血、大葱、生姜、大蒜、豆芽、食用油、豆瓣酱、火锅底料、花雕酒、清水/高汤、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽酱油、干辣椒、白芝麻、香菜叶
制作步骤：
第一步：午餐肉切成半厘米左右的厚片;少许黄喉切成小块;鸭肠切成小段;毛肚清洗干净备用。
第二步：熟的肥肠切成小块，鸭血切成半厘米的厚片备用。
第三步：大葱切成小颗粒，生姜切成姜末，多一点的大蒜拍散后用刀充分剁成蒜末。
第四步：把锅充分烧热并加入少许食用油，接着下入葱姜末炒出香味，然后把豆芽倒入锅中炒至断生，炒好后盛出到大碗里面垫底。
第五步：把锅烧热加入少许食用油，再加入少许豆瓣酱炒出红油;接着加入一小块火锅底料，煸炒均匀后加入葱姜蒜末一起炒香;然后往锅中加入适量清水(或者高汤)，再调味少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽酱油，用勺子搅动均匀备用。
第六步：依次把鸭血、午餐肉、肥肠下入锅中，用勺子搅动均匀后开大火烧开;继续开大火煮5分钟，把鸭血和肥肠煮至入味;然后把黄喉下入锅中煮1分钟，最后把毛肚和鸭肠下入锅中烫30秒即可准备出锅。
第七步：把煮好的毛血旺出锅倒入装有豆芽的大碗里，再撒上干辣椒、蒜末、干花椒、白芝麻，然后淋上热油激发出香味，最后撒上几片香菜叶点缀，美味即成。
制作关键点：
毛肚和鸭肠煮的时间不要太长，老了会影响口感。
喜欢自己动手的朋友们一定不要放过这道菜，做法真的很简单，而且味道和外面买得一模一样!喜欢吃得快来试试吧，为年夜饭增加一道压轴大菜吧!
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时间：2023-10-19 03:19
有猪血，肥肠，鳝鱼，豆芽，毛肚，郫县豆瓣酱，火锅底料，姜葱蒜，味精，香菜，辣椒，花椒，麻椒
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时间：2023-10-19 03:20
制作毛血旺分为两部分——底料和主料。 底料的话，可以直接选择火锅底料，主料的话就是毛血旺里面的菜了：常见的有鸭血、猪血、猪肉、山药，火腿肠之类的
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时间：2023-10-19 03:21
毛血旺里面食材非常得多，比较常见的食材有，鸭血，黄喉，毛肚，午餐肉，还有鱿鱼，还可以加入很多素菜的配菜，比如豆芽，油菜，豆腐皮，木耳等。
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时间：2023-10-19 03:21
一般都有毛肚，鸭血，还有魔芋，黄瓜，一些酸菜香菜口感都是非常的辛辣，可口的，非常的美味，而且也特别的开胃，也特别下饭。
