我做红烧茄子,为什么茄子有点苦?
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你炸茄子的时候是不是炸大了？ 我一般都是用花生油，把面调成稠状，然后用面把茄子裹上一层。这回再炸。一定要等油烧热的时候再炸。如果不热，茄子才会糊的。
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是不是你用的是茶油哦？还是老茶油？？？老茶油做蔬菜会有些苦的。。或者是你油弄少了。。。
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我的感觉是要放点糖。
放点肉会好吃很多
若还苦，就是茄子本来就是苦的。
我今天早上才做了肉末茄子
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茄子切了要用水泡一下,还有就是油要稍微多一点做出来才好吃
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油温太低炸的东西都会有苦味的,
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人品问题
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茄子要过水........油要多点....花生油最好.......
