如何正确的洗去蔬菜上残留的农药？热水有效果吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:44

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热心网友 时间：2024-08-25 16:22

如何正确的洗去蔬菜上残留的农药？热水有效果吗？

很多农药溶解在水中后撒在蔬菜表面有杀灭害虫的效果所以农药一定会溶解。如果把蔬菜浸泡在水中，表面残留的农药的一部分会溶解在水中，慢慢地细胞壁会吸收含有这些农药浓度的水。 这样时间越久，约越不安全。因此，北京市科学技术研究院副院长刘清珺认为，适当浸泡、用热水加热确实有助于消除农药残留，但不能延长时间。 “蔬菜通过浸泡可以去除表面的大部分农药残留，但如果农药残留已经进入蔬菜细胞，浸泡就会失去作用。 ”刘清珺表示，浸泡在盐水中，或浸泡在弱碱中，冲洗后，效果差别并不大。

此外20分钟以上的浸泡不会产生进一步的效果另外也有研究表明，在蔬菜中浸渍20分钟以上，一部分蔬菜的亚*盐含量会上升。 所以，不建议长时间浸泡蔬菜。用沸腾的水烧菜，确实有去除有机磷农药的效果。 同时，煮熟的菜肴可以有效去除草酸和亚*盐。 但是，煮的时间太长不好。 因为有些蔬菜煮熟时间过长会导致亚*盐含量上升。农药是否容易被冲洗，与它们的溶解性关系很小，主要通过清洗时的机械运动来去除。清洗时的机械运动般来说，最有效的方法是流水冲洗，不断清除蔬菜表面的农药残留。

农药在青菜栽培的过程中被打下来几乎被青菜吸收 超过安全间隔后，农药的残留会下降到安全范围，间隔越长，残留越少。 体内的农药残留物光用洗米水泡是不会起泡的。 洗米水是碱性的，有减轻蔬菜表面有害物质的作用。 刚磨过米的水，碱性不太明显。 放置时间会增加碱性，可以吸附蔬菜表面的农药等化学物质，不会作用于蔬菜体内的农药残留物。 另外，即使用蔬果洗涤剂清洗也不能100%除去农药残留物。

热心网友 时间：2024-08-25 16:23

热水可以洗去蔬菜上残留的农药，因为高温加热也可以使农药分解。

热心网友 时间：2024-08-25 16:23

洗菜时至少用水泡半个小时以上。因为农药分很多种类，有水溶性的，也就是可以溶于水的，也有不溶于水的，能洗的只是第一种，第二种是内吸性的，也就是农药通过根系或者茎，已经吸收到果实里面了，对于这一种，用水泡的作用也不大。比如韭菜，其实农药早已通过根系吸收了，泡也泡不出农药来。至于用臭氧发生器洗菜，应该是有作用的。但这个臭氧，目前还无法证明它氧化以后就对人体无害了。

热心网友 时间：2024-08-25 16:24

可以在清水里加入食用盐，然后将买回来的蔬菜放在盐水里浸泡15分钟之后再用清水进行冲洗干净。 用热水也是有效果的。