蒸鱼块怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-02-24 06:06
共8个回答
热心网友
时间：2022-02-24 07:35
用料
鱼约250克
料酒1勺
蒸鱼豉油1.5勺
姜适量
大蒜5瓣
豆豉适量
小米辣适量
简单清蒸鱼块的做法
鱼块化冻，手沾盐将鱼块全部抹上盐，不用太多，放上一点料酒，腌制10分钟左右。简单清蒸鱼块的做法 步骤1
腌制时间过后，将鱼块用厨房纸擦干，将碗里的水倒掉。简单清蒸鱼块的做法 步骤2
在腌制鱼块期间，可以把蒸锅的水烧上，然后切好姜、蒜、小米辣。简单清蒸鱼块的做法 步骤3
将调料放好，把鱼放入已烧开的蒸锅中大火蒸8分钟，然后关火焖5分钟。简单清蒸鱼块的做法 步骤4
时间够后，将鱼汤倒掉点，也可以不倒。放入蒸鱼豉油以后，就可以开吃了。简单清蒸鱼块的做法 步骤5
若有葱，可以放点葱丝，然后浇点热油，会更香。颜色也会更好看。简单清蒸鱼块的做法 步骤6
小贴士
因为我家吃得比较清淡，所以味道不一定合您口。不过，菜淡了，还有补救的方法。菜咸了，就比较难。所以，可以先少放点，然后尝试着加。
热心网友
时间：2022-02-24 08:53
蒸鱼块的时候最好放一片肥肉，当然，葱丝姜丝，也是必不可少的，如果喜欢你，可以放一点点的豆豉
热心网友
时间：2022-02-24 10:28
主料
青鱼 ：500
辅料
盐 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
请点击输入图片描述
第一步
1.青鱼洗净
请点击输入图片描述
第二步
2.切块
请点击输入图片描述
第三步
3.放入葱姜料酒盐腌制半个小时以上
请点击输入图片描述
第四步
4.再准备葱蒜香菜
请点击输入图片描述
第五步
5.腌制好的鱼放入盘中
请点击输入图片描述
第六步
6.材料切丝
请点击输入图片描述
第七步
7.先炒香葱姜
请点击输入图片描述
第八步
8.然后加入豆瓣酱和糖和水拌匀的作料翻炒
请点击输入图片描述
第九步
9.然后加入香菜葱
请点击输入图片描述
第十步
10.将炒浓稠的酱汁倒入鱼上面
请点击输入图片描述
第十一步
11.水煮开放入蒸锅
请点击输入图片描述
第十二步
12.大火蒸熟即可开动
热心网友
时间：2022-02-24 12:19
花鲢鱼中段洗净
在鱼肉上划几刀，加入盐，料酒，胡椒粉，抹匀腌制10分钟
将葱段，姜片放在鱼上，锅加水烧开，将鱼块放入，盖上锅盖大火蒸7-8分钟，关火焖2-3分钟
将蒸好的鱼块取出，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水，浇上蒸鱼豉油
放上葱丝，干辣椒丝和香菜
炒锅烧热加入2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油浇在葱丝上。即可
热心网友
时间：2022-02-24 14:27
草鱼腩 半边 、 蒜蓉 适量 、 料酒 适量 、 葱段 少许 、 蒸鱼豉油 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/3
鱼块洗净沥干！然后在鱼块上抹少许盐和胡椒粉料酒，腌制5分钟左右。
步骤2/3
锅里把水烧开。
最后一步
把鱼块装盘摆好，倒入蒸鱼豉油！蒜蓉！放锅里大火蒸10分钟，然后撒入葱段再蒸2分钟！可以出锅。
热心网友
时间：2022-02-24 16:52
付费内容限时免费查看回答1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。
2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。
3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。
第二步里面的配料不放也行，看你个人喜欢。但是一定要放葱姜料酒，去腥的
热心网友
时间：2022-02-24 19:33
就把鱼块上面放点葱丝，姜丝，蒸熟就可以了。
热心网友
时间：2022-02-24 22:31
清蒸鱼块
材料
原料: 活草鱼段300克，姜，香葱
调料: 蒸鱼豉油
做法
1、鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片；
2、烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右；取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油；撒上葱段，浇上热油即可。
小诀窍
1、鱼事先腌制能帮助去腥；
2、如果鱼肉太厚，可以将其片开蒸，这样蒸好的鱼口感嫩，而且也易熟；
3、蒸鱼一定要新鲜、活的鱼，这样的鱼肉口感才好。
