蜂蜜放到冰箱为什么不结冰?

发布网友 发布时间：2022-04-26 14:31

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-29 05:30

水在0摄氏度以下由液态凝聚为固体状态，称其为结冰，而蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，成熟蜜主要成分是葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、矿物质、维生素和活性酶等成分，属于溶液，是一种混合物，且蜂蜜的水分含量低于20%，所以蜂蜜并没有冰点，即使长时间放置在冰箱冷冻室中也不会结冰。

热心网友 时间：2022-06-29 05:31

蜂蜜，不是水，主要是糖分。低温只影响其流动性，并不真正结冰。直到约－35～－50℃，蜂蜜才转变为非晶态固体。非晶固体仍不是凝固点，也就是并不是冰点。

热心网友 时间：2022-06-29 05:31

蜂蜜放到冰箱里面，不结晶或不结冰，这是因为蜂蜜里面不含水，它主要的成分是糖元，糖元是纯糖分子的，没有水分难以结冰。

热心网友 时间：2022-06-29 05:32

蜂蜜放到冰箱为什么不结晶？一位有资质的蜂农说，凡是不结晶的蜂蜜，大多是不可靠的。尤其是把蜂蜜放到冰箱冷藏，大约两个星期左右就会结晶，他认为凡不结晶的都是假蜂蜜。

热心网友 时间：2022-06-29 05:33

蜂蜜是蜜蜂采自花蜜或是植物分泌物所做成的浆状液。其成分亦因花种类而有所不同。但大部分是蛋白质、精油、蜡分、花粉粒、维生素、酵素类等。蜂蜜不结冰的原因是：因为蜂蜜内部的精油及蜡分成分使其无法结成冰块。