为什么有些葡萄酒添加二氧化硫
发布网友
发布时间：2022-04-26 11:33
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热心网友
时间：2022-06-27 22:28
采用工业化方式生产葡萄酒是要添加二氧化硫的，二氧化硫是一种强抗氧化剂，能预防葡萄酒被氧化，因为被氧化的葡萄酒会很快变质的，二氧化硫是一种对人体有害的化学物质，人喝了含有二氧化硫的葡萄酒对身体不好。如果自酿葡萄酒也向酒中添加二氧化硫，这样的人的脑子一定进水了，自己酿酒的重要目的就是要酿制出不含任何化学添加剂的葡萄酒，为了防止自酿葡萄酒被氧化及被空气中的有害细菌所污染，自酿葡萄酒一定要使用专用的自酿葡萄酒设备。见图。这样才可以保证自酿葡萄酒的质量。
热心网友
时间：2022-06-27 22:28
为了防止葡萄酒变质，几乎所有的葡萄酒都会添加二氧化硫。以前的葡萄酒其实也有添加二氧化硫的，只是瓶子上没有注明，现在有了新规定，添加剂要求标明。只是很少的量，对人的安全是没有问题的。其实，白酒中加的东西更可怕，毛*说酒是穿肠的毒药，白酒里面加了敌敌畏的。
热心网友
时间：2022-06-27 22:29
除非你的葡萄不含杂菌，否则必须添加(按最安全的量的一半即可)；
杂菌繁殖带来的危害后果远远比 添加微量二氧化硫 大得多(上百倍)。所以再贵的葡萄酒都注明有 二氧化硫的含量。一瓶葡萄酒的二氧化硫 含量，大概跟一个臭屁的二氧化硫 含量差不多吧
热心网友
时间：2022-06-27 22:30
二氧化硫在葡萄酒的作用
1 抗氧作用:二氧化硫能防止酒的氧化,特别是阻碍和破坏葡萄中的多酚氧化酶,包括健康葡萄中的酪氨酸酶和霉烂葡萄中的虫漆酶,减少单宁,色素的氧化。
2 澄清作用:添加适量的二氧化硫推迟了发酵开始,有利于葡萄汁中悬浮物的沉降,使葡萄汁很快获得澄清。
3 溶解作用:由于二氧化硫的应用,生成的亚硫酸有利于果皮中色素、酒石、无机盐等成分的溶解,可增加浸出物的含量和酒的色度。
4 增酸作用:增酸是杀菌和溶解两个作用的结果。
酒石酸不是人工添加的，是一种天然成分，存在于植物的果实中，葡萄酒中的酒石酸来源于酿酒使用的葡萄果实。由于物理特性他在低温的情况下容易结晶。
