凉拌菜放生抽、醋,生抽和醋有没重叠?
发布网友
发布时间：2022-04-26 12:26
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-28 06:31
不会重叠，各有各的味道，生抽提鲜增香，醋去腥提味，这两种调料是拌凉菜首选。顺便告诉你一个拌凉菜的料汁，百试不爽。1料:取一个小碗，放一勺辣椒粉，一勺辣椒面，一勺白芝麻，半勺盐，一勺熟凉油，搅拌好备用。2料:准备少量葱姜蒜，洋葱，香菜根切大段，香叶，桂皮，八角，花椒，点火烧锅倒入半碗油，把2料全部倒入小火慢慢炸至金黄全部捞出扔掉，把热油快速分2次倒入1料碗中，充分搅拌。再倒入2勺生抽，2勺醋(香醋，陈醋，米醋根据口味放多少随意)，一勺耗油，一勺香油，喜欢五香口味的还可以放半勺十三香，根据口味再切点小米辣，香葱，香菜，蒜苗等等提味，拌荤素凉菜均可，可以试试。
热心网友
时间：2022-06-28 06:31
生抽和醋既不重叠 也不冲突 两个 在色泽上虽然类似 但是作用却完全不同 虽然同属调味类 但是 但是作用是完全不同的 醋是单纯的酸 而生抽则是一种复合味道
热心网友
时间：2022-06-28 06:32
可以同时放的
热心网友
时间：2022-06-28 06:32
都要放一点
