火锅底料留样时间
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发布时间：2022-04-26 08:51
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时间：2022-06-26 03:28
留样48小时。
食堂食品留样时间是48个小时并在留样期间做好留样食品、记录留样情况。留样食品要按照品种分别重放于清洗消毒后的专用空闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。根据食品留样新版操作规范的要求学校(含托幼机构)食堂。养者机构食堂医疗机构食堂、*厨房、集体用餐配送单位建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐)，每餐次的食品成品应留样。其他餐饮服务提供者宜根据供餐对象。供餐人数。食品品种、食品安全控制能力和有关规定进行食品成品留样。
每个品种的留样最应能满足检验检测需要且不少于125g.留样的食品需放留祥食品专用的容器上井标注留样食品名称留样时间月、日时)或者标注与留样记录相对应的标识。由专人管理留样食品、记景留样情况，记录内容包括留样食品名称、留样时间(月、日、时)、 留样人员等。
