天麻炖鸡怎么炖?
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主料：天麻干50g、山药300g、鸡半只、枸杞子15g。
辅料：水适量、盐1小勺、生姜1块。
天麻山药炖鸡汤的做法
1、用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量。
2、将天麻提前用清水浸泡一夜以上。
3、泡软之后切成小块，备用。
4、鸡洗净剁成块。
5、放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。
6、当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。
7、浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾。
8、盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。
9、炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。
10、当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透。
11、再放入枸杞，煮约5分钟。
12、最后加盐调味，熄火。
13、盛出，食用。
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付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您作答，根据您的问题描述，鸡处理好，剁下鸡脚，拿出内脏，清洗一下，把整只鸡放入煲中，准备川贝、天麻、枸杞、红枣，锅烧开水，放入鸡脚和鸡，捞出冷水冲洗过后，放入煲里面，加入天麻、川贝，倒入开水，盖上盖，大火煮30分钟即可。
