秋葵上火不
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秋葵不上火。
秋葵是寒性食物，吃了不会上火的，
相反夏天吃秋葵这种寒性食物会有降火的功效，
所以，夏天上火的时候不妨吃一些秋葵，帮助身体降火。
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功效：防癌抗癌，养胃健胃，补血
介绍:秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、、及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
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秋葵是属于一种寒性食物，所以经常吃秋葵不会引起上火的情况，而且在炎热的夏天如果多吃一些秋葵的话，还可以起到降火消炎的作用，所以上火的人是可以去秋葵的。另外上火的时候要注意多喝一些开水，适当服用一些消炎下火的药物来缓解症状，但是注意不要着凉。
吃秋葵的禁忌
虽然隔夜的秋葵可以吃，但食物营养已经大打折扣了。隔夜菜，会产生亚*盐，进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。偶尔吃吃是不会有大碍的，长期吃剩菜容易致癌。
从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么。我们担心的，是蔬菜中的*盐转化成亚*盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热作熟的过程中，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。
另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被作熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。作熟的蔬菜更适合细菌，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中*盐就可能转化成亚*盐。
其实在隔夜菜当中，或多或少的都会产生亚*盐，经常吃是能够致癌的。另外，隔夜菜中含有的维生素在反复加热的过程当中会大量丢失，所以再吃也达不到补充身体营养的目的了。隔夜菜的口感也没有第一次好，所以不建议吃隔夜菜。
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秋葵不会上火呀，秋葵是一道营养药用价值都高的一道菜。就是做出来不太喜欢吃，汁液太多了。
