酸竹笋都有哪些烹饪方法??
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热心网友
酸辣竹笋
原料配方(成品1.5公斤)
剥好的竹笋1公斤
白糖1公斤
盐50克
调料25克
红辣椒(干)15克
醋1/4升或冰醋酸12毫升
调料配方(比例)
小豆蒄1/3
桂皮1/3
丁香1/3
制作方法
用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后，切成很小的块，加上糖。把盐和调料松松地捆在一个布袋里，放进锅里和竹笋一起煮。煮到果酱形成后，把调料布袋拿出来，朝笋泥里加醋或醋酸，再沸煮4～5分钟然后冷却，装进玻璃瓶里
热心网友
1、酸竹芛、青椒炒猪大肥；
2、酸竹芛炆鸭；
3、酸竹芛炆深海鱼；
以上是我在大排档经常点的菜，很好吃的，超开胃。
热心网友
猪脚一起煮不错呀
