如何自制蛋卷肉
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发布时间：2022-04-26 10:00
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时间：2022-06-27 02:50
主料： 鸡蛋 200克 猪肉(肥瘦) 300克 酸黄瓜 50克
调料： 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 2克 油炒面 10克 花生油 80克 各适量
猪肉蛋卷的做法：
1. 将猪肉切成4等份，用刀背拍成薄片，再加味精、精盐、料酒、胡椒粉调匀备用；
2. 将鸡蛋放入冷水锅中上火加热，煮成五成熟时捞出剥好；
3. 把肉片置菜板上铺平，每片猪肉上放一鸡蛋，将肉片卷起，用牙签固定；
4. 炒锅下花生油烧热，下入猪肉卷，煎熟后捞出，拔去牙签；
5. 锅中放入油炒面、鲜汤，放入味精调好口味稍焖一下；
6. 将肉卷用力切成两半，放入盘中，淋入原汁，配上酸黄瓜即可食用。
