小白菜炝锅面的做法,小白菜炝锅面怎么做好吃,小白菜
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发布时间：2022-04-26 14:17
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时间：2022-06-29 01:00
食材
面粉
100克
小白菜
2棵
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜末
适量
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤

1
准备的食材。

2
面粉里加一小勺盐。

3
加少许水，和成面团(面要和的硬些，口感更劲道)。加保鲜膜，饧20分钟。

4
小白菜去根，放水中洗净，切小段备用。

5
面板上洒上干面，按扁饧好的面团，用擀面杖把面团擀开成饼状。

6
擀面杖把面饼卷起，使劲向前擀，让面饼越来越大，也越来越薄成面皮。(面板和面饼里都要洒干面)

7
直至面皮擀到比擀面杖还长。打开面皮，厚薄根据自己喜欢决定。

8
面皮一折四(对折再对折)。

9
用刀切成自己喜欢的宽度。

10
再洒上点干面，用手抓散，备用。

11
锅中倒入底油，油热放花椒，煸出香味，取出。

12
下葱姜末煸出香味。

13
下小白菜翻炒。

14
加盐。

15
注入清水(高汤更好)。

16
水开下入面片，煮5钟即可。吃的时候，可拌入辣酱，酱油，醋调味。
