炒茄子皮怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 14:17
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热心网友
时间：2022-06-29 00:48
前言
忘记是谁在好豆里说茄子皮晒干做菜味道很不错，就记下了，这不前段时间吃的茄子，特意将皮刮了下来晒干做菜，别说味道真的很不错。茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
材料
主料：茄子皮100g、猪肉150g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、小葱适量、淀粉适量
炒茄子皮
1
晒干的茄子放在开水里煮软捞出过凉水。
2
猪肉切片加适量淀粉、生抽、盐、五香粉和少许水拌匀腌制一会。
3
炒锅倒油爆香葱花。
4
放入腌制好的肉片翻炒。
5
炒到肉片变色。
6
倒入煮熟的茄子皮翻炒。
7
加适量盐调味。
8
再加适量五香粉翻炒到菜入味。
9
加适量生抽。
10
再撒上适量葱花炒匀即可出锅。
小贴士
喜欢吃辣的可以加适量辣椒来炒味道也不错。
