夏威夷果塔制作方法

发布网友 发布时间：2022-04-26 14:28

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热心网友 时间：2022-06-29 04:25

制作方法如下：

1、所需材料：

无盐奶油 80g,糖粉 50g,海盐 1.5g,杏仁粉 20g,低筋面粉 133g,全蛋28g,海藻糖 30g,蜂蜜 22g,动物性鲜奶油 32g,无盐奶油 22g,夏威夷豆220g。

2、制作方法：

（1）奶油软化（手指头轻压不沾手、有压痕）打软+盐巴+已过筛的糖粉伴均匀（看不到糖粉就好了）。

（2）蛋分次加入（每次都要看不到蛋液后再加下一次）。

（3）离开搅拌机，加入杏仁粉（大概伴2～3下），再加入低筋面粉伴匀，放到耐热塑胶袋上，包起来放2～3小时再拿出来。

（4）分割每个35g，揉成圆球（做太慢要盖刚刚包面团的耐热袋）压到塔皮模具上。

（5）放上油力上纸杯、压上重石20分钟之后再烤/放中层烤 上火200度 下火180度 烤25分钟。

（6）烤好把重石（连纸杯ㄧ起拿出来），放个20分钟再脱模。

（7）煮夏威夷豆将细砂糖 蜂蜜 动物鲜奶油 煮滚。

（8）加入无盐奶油搅拌均匀煮至焦糖。

（9）拌入夏威夷豆拌匀后 快速装入塔皮再自行加想加的果干 个人是加了葡萄干和蔓越梅干 不会那么单调 不加的话口感也是很好的。

热心网友 时间：2022-06-29 04:26

最好是去夏威夷亲自吃一次 才知道好不好吃 但我知道肯定好吃

热心网友 时间：2022-06-29 04:26

夏威夷果塔

原料：

1.糖144克

黄油288克

面粉576克

鸡蛋1个

盐5克

夏威夷果300克（去壳）

2.水1000克

速溶吉士粉400克

甜奶油700克

制作方法：

1.按比例1制成混酥面，放入冰箱醒一会儿（约30分钟），压成薄片做成塔模型，在烤炉中烘烤约15分钟，取出放凉。

2.按比例2在机器中搅拌均匀，装入挤袋，均匀地挤在烤好的塔模中。

3.将夏威夷果捻碎整齐码在挤好馅料的模中，并在夏威夷果表面上刷光剂，用以保持夏威夷果的本色。

热心网友 时间：2022-06-29 04:27

用锅子来做