宫保虾仁是如何制作的?怎么做最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-26 15:58

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懂视网 时间：2022-10-02 00:08

1、食材准备：虾仁280克、干辣椒4个、红辣椒 5个、炸熟的花生米适量、米醋2.5小勺、白糖2.5勺、盐适量、生抽3小勺、老抽0.5小勺、水淀粉4小勺、淀粉4小勺、蛋清1个、清水1小勺、食用油1小勺。

2、方法：用白糖2.5勺，水淀粉4勺，米醋2.5勺，老抽0.5汤匙，生抽3勺，适量的盐，调成料汁备用。

3、用淀粉4勺，清水1汤匙，蛋清1个，搅拌成流线型的稀糊，再加1勺油搅匀，调成糊~

4、把处理好的虾，放点盐，放点淀粉，让水分吸附在表面，用手抓匀，然后放进调好的淀粉糊里，抓匀。

5、起锅，热油，5成热时，依次放入裹好淀粉糊的虾进去炸，定型之后捞出，然后升温复炸。

6、锅内留底油，然后放入干辣椒段，蒜末，花椒，红辣椒煸炒出香。

7、待出香气后倒入事先调好的料汁翻炒几下。

8、然后放入虾仁翻炒上色，放入花生，翻炒均匀即可出锅。

懂视网 时间：2022-10-17 16:47

1、食材：虾、柿子椒、食盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、料酒、葱白、酸甜辣椒酱、花椒粉、元贞糖。

2、草虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

3、葱白切成段状，姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。

4、烧热锅内油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中。

5、续添油烧热，用小火炒香干辣椒和辣椒酱。

6、倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入酱油，盐，倒入草虾，花生米炒匀。

7、最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟。

懂视网 时间：2022-10-20 06:30

1、草虾，花生米，葱白、干辣椒，青椒。

2、姜，蒜，辣椒酱、花椒粉，白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。

3、草虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

4、葱白切成段状；姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。

5、烧热锅内油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中。

6、续添油烧热，用小火炒香干辣椒和辣椒酱，倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入酱油，盐，倒入草虾，花生米炒匀，最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟。

懂视网 时间：2022-11-12 08:25

1、食材：花生米，葱白、干辣椒，青椒、姜，蒜，辣椒酱、花椒粉，白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。

2、草虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

3、葱白切成段状，姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。

4、烧热锅内油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中。

5、续添油烧热，用小火炒香干辣椒和辣椒酱，倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入酱油，盐，倒入草虾，花生米炒匀，最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟。

热心网友 时间：2023-02-08 05:44

说起四川的“宫保鸡丁”，大家都很喜欢。是一道非常有名的川菜，是丁宝珍的私房菜，名叫包公王子。这道菜之所以好吃，恰恰是因为它鲜嫩可口，微辣，而姜、葱、蒜的香味比较浓，以辛辣、荔枝味为主，略带酸甜，所以没有理由不爱这道菜。

“宫保”，一种很有特色的风味，逐渐被大家演绎成各种食材，使得它发挥到了极致，而今天的“宫保虾仁”就是这种经典的延续。虾仁选择了做成虾球形状，去壳，切在刀背上，挑出新鲜的虾仁，这是一个简单的步骤。但是组合在一起成团的虾，不仅有团圆的意思，而且外观好看，让菜肴更有档次，再用炸锅成型；至于食材，不要拘泥于规章制度。核桃代替花生，花生有一种特殊的味道，可以补脑。最后，还要准备宫保果汁。宫保美食讲究酸甜口。糖和醋是不可缺少的。一般糖、醋、盐的比例为4: 3: 1，然后加入适量的酱油、料酒和水淀粉。当这些都准备好了，快速翻炒。这款红而不辣，辣而不凶，辣味浓，肉嫩的“宫保虾”做好了。它不仅颜色艳丽，而且味道鲜美。你非常想试试吗？

具体步骤如下:

配料:虾、洋葱、干辣椒、姜

调料:酱油、料酒、白胡椒粉、胡椒粉、食用油、盐、淀粉

步骤:1:去掉虾壳后，打开背面，取出虾线

2:处理好的虾加入盐、料酒、一勺淀粉，腌制10分钟

3:加热锅中的油，加入虾

4:炒至变红后，加入生姜、洋葱、干辣椒和胡椒粉

5:加入酱油和白胡椒粉，搅拌均匀即可烹饪

小贴士:如果你害怕吃辛辣的食物，可以不放干辣椒段

宫保虾的烹饪技巧:辣味的特点是将干辣椒和胡椒放在油中油炸至看起来像糊状而不是糊状，以获得其辛辣和芳香的味道。像宫保虾仁、宫保鲜贝这种高档菜，炒的时候一般都是油焗，然后捞出来用，煮好后加一点红辣椒给菜增色。这样，它有一种辛辣的味道。菜里只有红辣椒和亮辣椒，没有黑辣椒和辣椒。看起来也不错。腌制虾仁时加少许酱油上色，使炒好的虾仁呈棕红色，这样看起来更好。

热心网友 时间：2023-02-08 07:02

把虾清理干净备用，在虾仁里面打入蛋清，倒入淀粉，搅拌均匀，起锅热油，把虾仁放进去炸2分钟，捞出备用，在锅里把葱姜炒香，放入番茄酱，豆瓣酱，再加入一些水，放入辣椒和花生，再把虾仁放进去，加一些白糖，用大火煮开，收汁以后就可以吃了，宫保虾仁就做好了。

热心网友 时间：2023-02-08 08:37

虾仁用料酒、酱油、豆粉腌一下。酱油、料酒、盐、醋、味精、豆粉、肉汤、糖，然后炸一盘花生米。炒锅放在旺火上，油烧七成热，下干辣椒，花椒爆香，翻炒至变色。下姜、葱、蒜炒香，下花生米，收汁入味，起锅。这样就做好了，这样的做法非常好吃。

热心网友 时间：2023-02-08 10:28

宫保虾仁的制作方法非常简单，首先准备好新鲜的虾仁，清洗干净备用，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将虾仁和胡萝卜丁放入锅中，再放入适量的盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，五香粉和胡椒粉翻炒均匀，然后再加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀就可以了。

热心网友 时间：2023-02-08 12:36

准备好虾仁和各种配料，把虾仁洗干净，起锅烧油，放入虾仁和配料翻炒就行。直接按照网上的教程做是最好的。