鹿肉怎么炒好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-26 16:10
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-10 16:35
炒鹿肉主料：鹿肉适量，大蒜适量，植物油适量，料酒适量，盐适量。
１、鹿肉洗净切片备用。
２、大蒜去皮、洗净，切两半备用。
３、锅内放入植物油，待油六成热放入鹿肉片翻炒。
４、鹿肉片半熟时放入蒜瓣继续翻炒，待肉片快熟时倒入料酒、盐炒熟即可。
鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉、中药名。为鹿科动物梅花鹿（ＣｅｒｖｕｓｎｉｐｐｏｎＴｅｍｍｉｎｃｋ）或马鹿（ＣｅｒｖｕｓｅｌａｐｈｕｓＬｉｎｎａｅｕｓ）的肉。梅花鹿栖于混交林、山地草原及森林近缘，分布于东北、华北、华东、华南；马鹿栖于混交林、高山的森林草原，分布于东北、西北及内蒙古等地。
热心网友
时间：2023-05-21 23:38
1、炒鹿肉
将鹿肉洗干净以后，切成片儿，放入盐，鸡精，料酒腌制一下，腌制15到20分钟左右。将蘑菇，莴笋洗干净，切成片备用。在洗干净的锅中放入食用油，放入葱姜蒜，爆香以后，加入莴笋，蘑菇下锅炒一下。最后加入鹿肉。用大火爆炒就可以出锅了，最后加入自己喜欢的调味品和适量的盐就可以了。
2、香辣鹿肉
将鹿肉洗干净，切块备用。取辣椒切成段备用。把鹿肉切成小片，放在盘中腌制。腌制15到20分钟左右以后，将洗干净的锅放入食用油，放入葱姜蒜，爆香以后，将鹿肉放入油锅中，翻炒，直到鹿肉变色，再根据自己的口味加入适量的食用盐和调味品，等鹿肉炒到八成熟的时候就可以了。最后加入辣椒和一些味精。一道色香味俱全的香辣鹿肉就做好了。
热心网友
时间：2023-05-21 23:39
鹿肉应该是要焯水再炒，或者是直接腌制再熏。
