为什么喝羊肉汤不能放醋?

发布网友 发布时间：2022-04-26 16:11

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热心网友 时间：2022-06-27 09:57

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

吃羊肉还有以下禁忌：

1、忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

扩展资料：

冬季进补喝羊肉汤的好处

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定：瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，糖类0.5%，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。

参考资料来源：人民网——冬季喝羊肉汤滋补 羊肉汤怎样去膻味

参考资料来源：人民网——吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食

热心网友 时间：2022-06-27 11:15

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大大降低。

生活中一种普遍的现象，有很多人喜欢吃醋。常常在喝羊肉汤是放醋、涮羊肉时酱汁里放点醋等等。其实，吃羊肉时放醋是不好的。在我国医学经典《本草纲目》中有言称“羊肉同醋食伤人心”，羊肉是热性食物，而醋性温，两者同煮会“生火动血”，所以，不建议在吃羊肉的时候放醋同食。

如果说想用一个东西代替的话就用酒，羊肉性温，醋和酒的性质是一样的，一起吃很容易引起不适，建议不要在羊肉里面放醋，需要去腥的话可以用其他东西代替，例如辣椒粉、孜然粉等。

热心网友 时间：2022-06-27 12:49

付费内容限时免费查看回答你好很高兴回答你的问题煮羊肉的时候是不可以放醋的，因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血，杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。

希望我的回答能够帮助到你

提问我们做包装不想，再高温杀菌时不想让肉太熟了，问用醋有作用吗

回答这个应该是可以的

热心网友 时间：2022-06-27 14:57

羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。

醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。

羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用，还会产生对人体有害的物质。

羊肉汤

是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

注意

⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。

⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

热心网友 时间：2022-06-27 17:22

可以放醋，而且放醋很好喝！ 上面一大帮理论派，什么温热，什么补肾，这套理论没有丝毫被证实。
我们那里人喝羊肉汤都会放醋（喝的时候放，不是煮的时候放），没有任何不良反应，村里人这样喝了一辈子羊肉汤，很多还是活到*十岁，健健康康。
实验证明：放醋没有任何问题，而且味道鲜美！
以上总结：喜欢就放，不喜欢不放。That's all

热心网友 时间：2022-06-27 20:03

羊肉汤不能放醋一起食用。原因在于很多大家吃羊肉汤时，习惯放醋是错的因为羊肉是热性食品，但醋和冷食一起吃没问题，但是与热性羊肉不适合吃。吃了可能引发肚痛肠道不舒服可能引发严重腹泻等症状

热心网友 时间：2022-06-27 23:01

因为羊肉属大热，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好，而与羊肉这类温热食品相配则不宜。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。

热心网友 时间：2022-06-28 02:16

如果我们喝羊汤放醋的话不利于我们的吸收，并且里面的很多营养成分都会流失掉，不会被我们人体所吸收的。所以最好还是在喝羊汤的时候不要放醋。

热心网友 时间：2022-06-28 05:47

为什么喝羊肉汤不能放醋？谁说不喝羊肉汤不能放醋了，我喝羊肉汤就放醋了。