炖羊肉之前还需要炒吗

发布网友发布时间：2022-04-26 16:08

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热心网友时间：2023-10-13 15:09

需要，以下是炖羊肉具体做法。

主料：羊肉700g

辅料：黄芪适量、枸杞适量、茶油适量、盐适量、红糟适量

步骤：

1.羊肉洗净切好，用红糟腌制半小时以上。

2.锅里放入大量水烧开

3.水开后，放入羊肉焯一下，捞出用清水冲洗，沥干

4.锅里倒入茶油，放入羊肉炒会

5.倒入水，没过羊肉

6.锅里的汤大火烧开后，倒入砂锅里，去除浮沫

7.加入黄芪和枸杞文火慢炖

8.炖好后加入适量盐即可。

热心网友时间：2023-10-13 15:10

炖羊肉之前需要炒，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：西红柿 230g、食盐 3g、葱 1根、姜 1块、八角 3g、桂皮 2g、料酒一勺、香油几滴、调和油适量、胡椒粉 2g、香菜 3g。

一、首先把羊肉切块，放入盘中。

二、西红柿切块，放盘中备用。

三、把羊肉焯水，焯水后捞出洗净。

四、锅内放油加热，放入葱姜八角桂皮，快速翻炒。

五、放入焯水后的羊肉，快速翻炒。

六、然后锅内放入料酒、水、盐，盖上盖子，使用大火烧开，换成中火炖。

七、然后放入西红柿。

八、锅内撒少许胡椒粉。

九、锅内加入香菜，芝麻油，搅拌均匀。

十、盛入盘中，完成了。

热心网友时间：2023-10-13 15:10

不需要炒，我家就是羊肉洗干净直接放水里炖，开锅以后弄干净血沫沫，喝的时候放点盐和香菜