排骨冬瓜薏仁绿豆汤应该怎么做?
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排骨冬瓜薏仁绿豆汤
材料
排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许
做法
【1】绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；
【2】凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；
【3】砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；
【4】放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。
小贴士
【1】绿豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得烂一些；
【2】冬瓜皮营养丰富，如果不喜欢吃的话，也可以去皮再煲煮；
绿豆食用好处
（1）抗菌抑菌作用：绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能；
（2）清热解毒：夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义；
（3）保护肾脏：减少蛋白分解，保护肝肾；
（4）降血脂作用：绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛；
（5）具有抗过敏作用：可以抑制荨麻疹等疾病。
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主料main
猪大排500克 冬瓜250克3人份
辅料others
食盐适量 料酒适量 绿豆少许
排骨冬瓜薏仁绿豆汤的做法
步骤step
1
绿豆提前清水浸泡3小时
步骤step
2
冬瓜去皮切片，姜切片待用
步骤step
3
排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫
步骤step
4
换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸
步骤step
5
再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟
步骤step
6
倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可
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排骨，冬瓜，薏仁，绿豆汤应该怎么做？排骨剁成小段，冬瓜改到剁成小块儿加一人绿豆在一起熬制，慢火炖煮最好两个小时左右，这样熬制出来的汤，又有营养又特别健康，是一道很好的营养美食
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1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；
2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；
3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；
4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。
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排骨切段焯水洗净，冬瓜切块，薏仁绿豆洗净控水，烧油锅放入葱姜蒜排骨爆香倒入砂锅中加水，放入薏仁绿豆、一勺蚝油、三勺盐、两勺料酒盖上锅盖闷20分钟，倒入冬瓜再闷5分钟放入一勺鸡精和一勺胡椒粉调味即可起锅
