请介绍下沙茶鸡胸肉应该怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-26 16:00
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-22 14:36
沙茶鸡胸肉应该怎么做？
可以炒，也可以烤。
炒沙茶鸡胸肉：
一、材料：
材料1：鸡胸肉（去骨鸡腿肉也可以）、洋葱。
材料2：沙茶酱（小白碗里的即是）、冰糖、酱油、料酒、色拉油。
二、步骤：简单5步~~~
1、鸡胸肉切小块（稍微切大一点）、用少许盐、1/3汤匙酱油（酱油也可以不加）腌一下，洋葱切片。
2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋葱香味出来即可）。
3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色（只要变色即可，炒久了肉会老）。
4、转小火（沙茶不能太高温），加一大匙沙茶酱、酱油（如果之前腌的时候有加酱油，那么只要再加2/3匙，否则加一汤匙）、料酒，大火炒匀。
5、加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
烤沙茶鸡胸肉：
做法步骤
1
鸡胸肉洗净，切块。
2
辅料（除橄榄油）拌匀，做成酱汁。
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3
鸡胸肉放入酱汁中，抓匀腌15分钟。
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4
烤盘上刷层橄榄油，铺上鸡胸肉。
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5
烤箱180度预热后烤7分钟。
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6开吃前再加适量沙茶酱。
鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
1、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金*鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
3、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
热心网友
时间：2022-05-22 15:54
热量
VIP 独享
食材
鸡胸肉
300g
洋葱
适量
蒜头（蒜末）
2-3瓣
青葱（葱末）
1株
鸡肉腌料
酱油
1大匙
水
1大匙
砂糖
1小匙
太白粉
0.5大匙
调味料
酱油
0.5大匙
酱油膏
0.5大匙
米酒
1大匙
沙茶酱
1大匙
备料、鸡胸肉洗净厨房纸巾吸乾水份逆纹切片状，加入腌料拌匀放入冰箱腌30-60分钟，洋葱切丝、蒜头切末、青葱切葱花、调味料也可以调好备用
起油锅，开大火将鸡胸肉放入锅中煎至7分熟，取出至一旁备用（鸡肉放入时不要急著翻，先煎个60秒再翻面炒）
接著放入洋葱爆香，变些微透明後放入蒜末炒香
香味飘出後放入鸡胸肉拌炒
接著加入调好的酱汁（酱油、酱油膏、米酒、沙茶酱）拌炒均匀
炒至鸡肉熟（约1-2分）最後撒上葱花即完成罗！
小撇步
鸡胸肉逆纹切，在用腌料腌过...炒完还是嫩嫩的喔！
酱汁可以依照自己口味稍作调整喔
热心网友
时间：2022-05-22 17:29
材料
葱 一支,蒜 5颗,沙茶 一大匙,辣椒 1条,鸡胸肉 300公克,酱油 1大匙,盐 1小匙
做法
1、将鸡胸肉切丁状备用，放入少许酱油至钵中再加入少许沙茶酱、酱油、鸡肉、油一起抓腌。
2、将葱、辣椒切一公分备用，将鸡肉下锅煎熟后从锅边炝入少许乌醋
3、将葱及辣椒放入锅中与鸡肉一起拌炒即可
热心网友
时间：2022-05-22 19:20
材料
葱一支，蒜5颗，沙茶一大匙，辣椒1条，鸡胸肉300公克，酱油1大匙，盐1小匙
做法
1、将鸡胸肉切丁状备用，放入少许酱油至钵中再加入少许沙茶酱、酱油、鸡肉、油一起抓腌。
2、将葱、辣椒切一公分备用，将鸡肉下锅煎熟后从锅边炝入少许乌醋
3、将葱及辣椒放入锅中与鸡肉一起拌炒即可
