家常烧豆泡怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-26 15:58
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好二三四
时间：2022-09-12 18:20
1、豆泡（超市有售）沿对角钱切开，成两个三角体。烧一锅开水，把豆泡焯一下，豆泡下锅，锅开后，再煮一两分钟。焯的目的是去掉一些豆泡上的油，你会看到，焯过豆泡的水油油的。把豆泡捞出，千万别挤水，让豆泡的海绵组织充满水，烧的时候汤汁进去的机会就十分有限，不会咸。
2、干香菇提前水发透，把泡香菇的水留下澄清，香菇淘洗干净，有把儿的把把儿剪掉。把香菇有把的那面朝下放案板上，斜刀片成片。一般斜片一刀成两片就成了。
3、炒锅烧热，下油（我用的猪油），下大蒜末小火炒成金黄。下香菇，中火煸出香味。下花雕酒（多点儿好吃）、酱油、白砂糖，炒匀。酱油可以先少放一些，如果不够咸等下有机会补。下泡香菇的汤，烧开。
4、下豆泡，翻炒均匀，转中偏小的火烧五分钟左右。
5、尝一下味儿，什么不够加什么。如果这时还有汤汁，就大火收一下，汤汁收干净，就可以装盘了。
6、如果有青蒜（大蒜苗），用剪刀剪碎撒上，更美。
热心网友
时间：2023-02-06 20:08
家常豆泡
食材明细
红萝卜
适量
,
辣椒
适量
,白洋葱
适量
猪肉
适量
,
老抽
适量
,
生粉
适量
火腿片
适量
,木耳
适量
,豆泡
200g
海天蚝油
适量
,
白糖
适量
,
盐
适量
家常豆泡的做法步骤
1
把干的木耳浸泡开，大朵的切小；红萝卜、青椒、火腿切片；猪肉、洋葱切丝；豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡（因为这个步骤能使豆泡炒时更加快速入味）。
2
炒锅下油把肉丝先炒至7成熟，盛起；往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟，接着倒入豆泡继续翻炒，倒入一汤匙蚝油，半汤匙老抽，半碗水，适量白糖和盐，翻炒后细火慢炖大概3分钟。
3
倒入肉丝、青椒和洋葱继续翻炒，试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁，上菜！
