用糯米粉怎么做驴打滚
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发布时间：2022-04-26 16:02
共3个回答
热心网友
时间：2023-04-24 22:36
1.将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合;
2.慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）；
3.蒸熟后放凉至不烫手；
4.装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻（客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样）；
5.放在案板上，擀成大簿片；
6.用剪刀剪掉保鲜袋底边，然从中间剪开；
7.涂满红豆沙；
8.由一边开始卷起；
9.卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。
热心网友
时间：2023-04-24 22:36
1.糯米粉中慢慢加入水，和成面团。很粘，建议带手套。
2.在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟。
3.另外取糯米粉用小火炒至微*，有黄豆面就用黄豆面。
4.炒熟的糯米粉先铺一层在垫子上
5.蒸熟的糯米团放在上面。
6.在糯米团上面再撒一层熟糯米粉或黄豆面。
7.擀成薄片，铺上一层豆沙馅。卷起来，要卷紧。
8.用刀切成小段即可。
热心网友
时间：2023-04-24 22:37
付费内容限时免费查看回答可以的。.糯米粉可以做驴打滚、糯米糍粑、红枣糯米年糕。2.糯米粉倒入容器,加入适量温水。3.揉成光滑滋腻的面团。4.在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。
5、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
光用糯米粉也是可以做成驴打滚的。但是正宗的驴打滚是用黄米粉做成的。就是把黍子去皮再磨成面粉，再适量清水拌匀后上锅蒸熟，然后才能用来制作驴打滚。
而且用黄米粉做的驴打滚味道最为正宗。但是现在很难见到用黄米粉制作的了。基本上都是用糯米粉来做的。
当天做好的驴打滚最好当天吃完，不然隔天会发硬
