芋头炖土鸡汤的做法,芋头炖土鸡汤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 12:24
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热心网友
时间：2024-09-30 12:16
1.把买回来的鸡切成不大不小的块。
2.芋头洗净去皮切成和鸡块差不多的块。
3.水烧开后放入鸡块焯两分钟去腥味去杂质起锅备用
4.切好葱姜蒜。
5.炒锅放油，放花椒炸下捞起后放姜片再放鸡块炒，边炒边放一点料酒和醋。
6.一次性放够水用炖锅炖。
7.把切好的芋头炒一下在鸡汤炖45分钟后放入炖锅中和鸡一起炖。
8.放盐调味再炖15分钟左右放点生抽，葱花即可，喜欢放味精，鸡精的可放点，调味品随个人喜好放，我家清淡为主。
9.装碗即可享用。
小贴士
鸡块在开水里焯一下水，去腥去脏后再炒，先炖鸡再放芋头。
热心网友
时间：2024-09-30 12:17
当寒风瑟瑟，思绪纷飞，一碗热气腾腾的芋头炖土鸡汤，瞬间便能驱散料峭寒意，带来暖心的慰藉。这道汤品，不仅营养丰富，其馥郁的香气和软糯的口感，更让人回味无穷。
烹制这道美味佳肴，我们需要：
- 土鸡 1 只
- 芋头 1 斤
- 姜 1 块
- 葱 2 根
- 盐、料酒、鸡粉各适量
前期准备：
将土鸡宰杀、去内脏，剁成大小均匀的块状。芋头去皮切滚刀块，姜切片，葱切段。
2.腌制鸡肉：
将鸡块放入碗中，加入盐、料酒和姜片，用手抓匀，腌制 30 分钟。这步能去除鸡肉的腥味，使其更加入味。
3.焯水：
锅中加水，大火烧开，放入鸡块焯烫 1 分钟。这样做可以去除鸡块に残留的血沫，让汤品更加清澈。
4.炖煮：
将焯烫后的鸡块放入汤锅中，加入葱段和姜片，没过鸡肉，大火煮沸。待汤汁翻滚后，转小火炖煮 1 小时。
5.加入芋头：
当鸡肉炖煮到半熟时，加入芋头块，继续炖煮 30 分钟。芋头吸收了汤汁的鲜美，变得软糯香甜。
6.调味：
出锅前，加入鸡粉和盐调味。根据自己的口味，也可以加入少许枸杞或红枣，增加汤品的营养价值。
7.享用美味：
关火后，盛出芋头炖土鸡汤，撒上葱花点缀。一碗暖心暖胃的汤品，此刻已蓄势待发，尽情享用吧！
小贴士：
1.芋头选择绵软粉糯的槟榔芋，炖煮时间稍久也不会轻易煮散。
2.炖煮过程中，不要频繁开锅，以免影响汤品的清澈度。
3.汤汁的调味可以根据个人喜好，还可以加入冬菇、香菇等菌类，丰富口感。
4.出锅前，用勺子撇去浮沫，让汤汁更加澄亮。
5.炖好的芋头炖土鸡汤，可以冷藏保存 2-3 天，食用前加热即可。
芋头炖土鸡汤，鲜香醇厚，软糯可口，是一道滋补养生的佳品。忙碌的生活中，花点心思为自己烹饪一碗温暖的汤，让身心在寒冬中得到慰藉，焕发新的活力。
