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苯甲酸甲酯,中文别名:安息香酸甲酯。1.用作香料,具有浓郁的冬青油和卡南迦油香气,用来配制皂用及化妆品用人造依兰油及月下香油。2.食用香精,用以配制草莓、菠萝、樱桃、朗姆酒等香精。3.用于配制玫瑰型、老鹤草型等香精,也用作纤维素酯、纤维素醚、树脂、橡胶等的溶剂。4.用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。
羟基苯甲酸乙酯,中文别名:尼泊金乙酯。1.对羟基苯甲酸酯类是普遍使用的防腐剂之一。对霉菌、酵母菌与细菌有广泛的抗菌作用。我国规定用于糕点馅,最大用量0.5g/kg(以对羟基苯甲酸计,下同);在果汁(叶)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油中最大用量0.25g/kg;在碳酸饮料、蛋黄馅中最大用量0.2g/kg;在食醋中最大用量0.1g/kg;在果蔬保鲜中最大用量0.012g/kg。2.用作防腐剂、抑菌剂而用于化妆品、医药品。3.用作植物油的抗氧剂。
苯甲酸,别名安息香酸。通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精、烟用香精中亦常用之。从化学结构来看这应该是不同的化合物,能否接触和使用(食用)关键还得看该化合物的结构稳定性即它是否容易解离分解形成苯甲酸钠,这种可能性是很小的。