如何在家做出健康美味的早餐西葫芦饼?
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:37
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-22 06:08
西葫芦饼可以不加鸡蛋，但不加鸡蛋的西葫芦饼口感不松软、鲜美，口感较硬，不好吃。西葫芦饼的做法如下：
材料：面粉适量，鸡蛋1个，西葫芦半个，盐少许，花椒粉少许，细葱末适量，蒜泥适量，酱油适量，醋适量。
做法：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状，将和好的面醒适当时间;
2、西葫芦洗净切丝，将西葫芦丝放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;
3、将蒜捣成蒜泥，加入少许酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒
热心网友
时间：2023-12-12 06:36
西葫芦真的是很友好的食材:可蒸可炒可凉拌，最最让人喜爱的是它很适合做快手早餐:西葫芦鸡蛋饼，也就是大家都耳熟能详的经典家常美味:糊塌子。
我觉得西葫芦鸡蛋饼也有两种做法，一种不加水，做出来是经典的糊塌子，口感绵软；一种加水天成薄糊，做出来薄了像单饼一样，薄而口感干燥略酥脆，厚了就像小时候妈妈做的面糊饼，蘸着蒜泥或辣椒油等等料汁吃极为美味。
一、经典家常糊塌子的做法:
这种做法就像煎萝卜饼、南瓜饼等蔬菜饼那样，不放水，仅靠蔬菜本身含的水分以及加鸡蛋来拌面糊。
1、西葫芦一个洗净，擦成细丝。擦的比切的更好吃。
2、放入适量盐抓匀，杀一下水分。盐不要太多，糊塌子带着西葫芦清甜的味道才好吃，也可以蘸料汁吃，但饼本身的味道不适合太咸。
3、放入一把小葱花，打入一两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、放入适量面粉，搅拌成面糊。面粉不要加得过多，否则口感会比较粘。饼的厚度可以通过倒入锅内的面糊的量来控制。喜欢吃薄一点的饼，那么面糊一次倒票一点；喜欢吃那种厚厚的饼，那么可以多打个鸡蛋，面粉不用多加，倒入锅内时摊得厚一点，鸡蛋烙出饼来很蓬松，有厚度，但内部也很易熟，且口感绵软而不会发粘。
5、电饼铛擦油预热，倒入面糊，摊成喜欢的厚度，煎至两面上色即可。
二、西葫芦鸡蛋薄饼的做法。
西葫芦鸡蛋饼我个人更喜欢这一种，可以烙得很薄，饼干燥不粘牙，有点酥脆的感觉；也可以稍微多刷点油，烙得厚一点，吃起来有股很浓的面香味，像我们小时候妈妈们用来喂孩子的那种面糊饼。
1、西葫芦洗净擦成细丝，加盐拌匀略杀一下水分。
2、加葱花、少量花椒粉、一个鸡蛋，加少许面粉拌匀，加适量清水，调成稀稀的面糊。大概像煎饼果子面糊那样的稀度就可以。
3、电饼铛擦油预热，舀一勺面糊倒入，迅速转动一下饼铛，让面糊流动摊开刚好成薄薄的一层。烙至两面上色金黄即可。
蘸着蒜泥或者辣椒油等料汁吃，太香了！
热心网友
时间：2023-12-12 06:36
首先准备好相应的食材和调味品，将西葫芦切碎。放在锅中翻炒，等西葫芦炒熟之后夹在饼中煎至两面金黄这样好吃的西葫芦饼就做好了。
热心网友
时间：2023-12-12 06:37
首先要准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后，弄成饼的形状，放入烤箱中烤15分钟就可以吃到，这样做出来的西葫芦饼，非常好吃，还很有营养。
热心网友
时间：2023-12-12 06:37
将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状;和好的面醒一会，西葫芦洗干净切细丝放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
热心网友
时间：2023-12-12 06:38
首先我们将西葫芦擦成丝，放入适量的面粉，少许水，盐，鸡精，葱花，搅拌均匀，然后放入锅中煎成饼的形状，这个超级美味。
