钵钵鸡为什么是凉的?
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发布时间：2022-04-25 12:34
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-07 10:51
1、可以，可直接上锅加热吃。
2、钵钵鸡是四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
3、比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
热心网友
时间：2023-07-12 21:46
其实钵钵鸡是凉着吃的，但是也有热的钵钵鸡，可能口感跟凉的相比比较差一些，没有外皮那么酥脆。因为这些钵钵鸡首先都是在油锅中做熟，然后再将素菜或者是荤菜加热，加热完了之后晾凉，然后先去泡到汤汁里面。这样吃起来的钵钵鸡口感比较脆。加热之后放凉，然后再浸泡到汤汁里面，要不然就跟吃的火锅一样了。因为这样吃起来口感特别好，麻辣鲜香味道没的说。
热心网友
时间：2023-07-12 21:47
钵钵鸡品牌的他都是这样做的，一般来讲钵钵鸡凉的才好吃，而且猪肉的口感是不好的，绝大多数的时候都是吃凉的。
热心网友
时间：2023-07-12 21:47
钵钵鸡用冷水是因为能让味道更好，钵钵鸡是一种四川传统名小吃，从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
热心网友
时间：2023-07-12 21:48
因为波波鸡的制作工艺，它里面的糖水就是冷的，就类似于我们吃的凉菜，只不过钵钵鸡为了人们方便的话，他每一个都穿上了竹签，是为了方便食用，其次的话正因为它是凉菜，所以很多肉类食物泡在水里面就更加的q弹，很多青菜类的因为泡过凉水之后就爽脆可口，跟热吃比起来，别有一番风味。
热心网友
时间：2023-07-12 21:48
钵钵鸡是四川一种比较出名的小吃，它本身就是一种凉拌菜，一样的小吃，因为在四川那边，大家都非常热，所以吃钵钵鸡的时候都选择冷着吃。
