鳝鱼汤的做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 13:09

共4个回答

热心网友时间：2022-07-01 05:34

准备材料：鳝鱼适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量。

一、第一步将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用，如下图所示。

二、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜，如下图所示。

三、热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香，如下图所示。

四、锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段，如下图所示。

五、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时。

六、炖半小时之后即可出锅盛出，这样鳝鱼汤就已经做好了。

热心网友时间：2022-07-01 06:52

做法：
1.先从黄鳝脖子划一刀放血，将肚皮剖开，将肚子的东西全部清理干净，洗净后切断。
2.多切一些生姜放入油锅中，待生姜变成金*，倒入黄鳝，多炒一会，让生姜去腥味，让煮出的汤很白。
3.按照黄鳝的量倒入适量的水，如果喜欢喝汤也可以多倒一些水，盖上锅盖烧10分钟左右即可，加一些盐就可以关火了。

热心网友时间：2022-07-01 08:44

食材明细
黄鳝适量生姜适量料酒适量葱适量胡椒粉适量

野生的黄鳝。

黄鳝去内脏,剪成段

热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

热锅冷油,煸香姜末,葱花。

热心网友时间：2022-07-01 10:52

简单滋补---鳝鱼汤

用料:黄鳝生姜料酒葱胡椒粉

1.黄鳝去内脏,剪成段.

2.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

3.热锅冷油,煸香姜末,葱花,把鱼段加入.

4.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

5.加点盐,开大会烧两分钟.

6.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.