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蕃薯有哪些功效?

发布网友 发布时间:2022-04-25 13:06

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热心网友 时间:2023-09-18 15:15

蕃薯的功效 又名红薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,除供食用外,还可以制糖和制酒精。 番薯,又称甘薯、红薯、山芋。由于地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲,16世纪末传入我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。 因为它是从外国传入我国的,而旧时我国人习惯把与外国人有关的称为"番",比如广东人叫老外为"番鬼佬"外国叫“番邦”。,因此源自外国的红薯当然叫番薯了。 番薯,又名地瓜,红薯。 其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种。按皮色又有白皮和红皮之分。番薯是一种理想的天然保健食品,含维生素E,淀粉和葡萄糖。有健脾胃,补虚乏,益气力,强贤阴,通乳汁,消疮疖肿毒,养颜美容之功效,可治腹泻、消渴、夜盲、湿热黄疸,尤其是便秘,更是有独到的疗效。番薯叶能治小儿疳积、糖尿病、无名肿痛。番薯可作为主食,亦能作菜,可蒸,可煮,烤食,又可晒干磨粉做成各种食品,也可制成芡粉、粉条、酒、醋等。 徐闻种植番薯有悠久的历史,沿海的沙质土又最为适应种植,故徐闻的番薯甘甜润滑、芳香清 ,产量高,果实均匀且大。 美国费城大学生物学家发现甘薯含有脱氢表雄酮,将它注入用于培养癌细胞而饲养的白鼠体内,发现能防止乳腺癌和结肠癌,并使白鼠寿命延长了三分之一。研究发现,它在人的每公斤血液中增加100,死亡率下降36%,随著人的年龄增加而减少,凡含量高的人,寿命就长,科学已证明它具有防癌和延长寿命的作用。 日本学者发现甘薯含有黏液蛋白,它是一种多糖蛋白的混合物,属于胶原和黏多糖的物质,在肌体内显示出神奇的生理功能,能增进机体健康,防止疲劳,使人精神充沛,可以防止心血管脂肪沉积,维护动脉血管壁的弹性,防止肝肾和结缔组织的萎缩,可以和无机盐结合形成骨质,使软件保持一定的弹性,对预防胶原病颇有功效。中医认为其性味甘,具补虚、益气、强肾、健胃、消炎、解毒、清肝利胆、明目的作用。民间流传的如下一些单方、验方可供作食疗参考: 1.胃酸缺乏性胃炎、黄疸、夜盲:甘薯500克。洗净,捣烂、绞汁,加糖,蒸熟服用。也可烤熟,去皮食用。 2.黄疸、下痢:甘薯500克。洗净,切小块,先将水烧开,加大米或慢慢加玉米面60克,边加边搅拌,共煮黏粥食用。 3.痈疮、乳腺炎未溃破:白薯洗净,去皮捣烂,敷患处。也可蒸熟加大蒜泥,调匀外敷。 4.湿疹:生甘薯洗净捣烂,挤汁,用纱布浸汁敷患处,每日1-2次。 5.产后腹疼:甘薯250克。烤熟,去皮,黄酒1小杯同食。食后饮红糖姜汤1杯。 6.浮肿:甘薯250克,生姜2片。将甘薯挖一小孔,放入姜片,烤熟食,每日2次,早晚食用。 7.口乾咽喉痛:地瓜乾研粉加白糖适量,用滚开水冲熟食用。 8.习惯性便秘:甘薯洗净切块煮熟,吃甘薯饮汤。 9.阳虚尿频:甘薯、狗肉各等量。洗净切块,加调料、黄酒各适量,放搪瓷锅内,隔水炖熟食用。
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